他决定还是配合自己做的步骤，做点简单的介绍。到时候后期留不留另说，自己首先得有东西让人家留。

因为食材没什么变化，小炒菜不过是把炒肉改成了炒鸡蛋之类，很容易，花繁很快就做好了四菜一汤，拿碗反扣在上面保温起来。

“现在我们来处理下这几条鲫鱼。”

“这个季节的鲫鱼最肥美，煮粥、煲汤都很鲜美，不过我今天想做红烧鲫鱼。”他利索的用刀背把鱼给敲晕，然后开始刮鳞剖腹，摘去内脏。

“摘内脏的时候千万要注意，小心点别把鱼胆给弄破了，鱼胆破了的话，会让染到的鱼肉变得很苦。”

花繁边碎碎念着，边三两下把鱼腹里面黑色的膜给刮了干净，接着又在两边的鱼身上各划上几刀，然后敲了个鸡蛋，把蛋液给抹上去。

“现在就可以开始下锅煎鱼了。”花繁把平底锅架起，倒入油烧热，然后把四条鲫鱼并排放进去，“鱼放进去后不要马上翻面，也不要随意翻动，否则鱼肉容易散开。”

稍等片刻后他轻轻晃动平底锅，鱼已经可以在锅里随意晃动，他才说：“现在可以了。”

花繁小心的给四条鱼翻了个面，把两面都煎到微黄，就盛出来备用。

接着又倒油热锅，把葱姜蒜，还有青椒一起爆香，再把切片的番茄放进去混合小炒了一会儿，最后把刚才煎好的鱼给放进去，然后倒入没过鱼身三分之二左右的水，还有适量的料酒和酱油，开大火烧。

在烧制的时候，花繁又解释说：“我给这几条鲫鱼划几刀是为了更好的入味，其实要不划也可以的，因为它们都挺小。”

“辣椒有去腥的作用，如果吃不了辣可以换成不辣的辣椒。”

过了十分钟左右，汤汁粘稠了起来，花繁把鱼起锅，在锅里的汤汁中加入少量盐和鸡精，再加淀粉勾芡了一下，最后浇在鱼身上。

“好了，今天的午饭完成！”