鸭子是柳双的男人白欢收来的，虽然是五十多只已经处理好的鸭子，可是腌制晾干也需要花不少的功夫。

今儿一大早天还没亮, 夏鱼就喊了几个正在睡梦中人起来干活。

腌制好的鸭子在肚中塞入带酸甜口味的果子, 以防鸭子内部水分流失，还能增调些清新的味道, 让肉质更加鲜美。

光是做完这一步骤，天都已经凉亮了。

从食肆里搬运过来的烤炉很大，一次可以放进两只鸭子同时烤制。

夏鱼嘱咐了洪小亮注意火候，又调制了一碗蜂蜜醋水, 时不时地给烤鸭刷上一层。

蜂蜜醋水可以让烤出来的鸭子外皮更薄脆，吃起来香而不腻，是不可缺少的一步骤。

院子里，池温文在厨房前面支了个布棚, 做好的烤鸭都被整齐地摆在桌上。

开业鞭炮响完, 来捧场的食客们都一窝蜂涌进了院子，想看一看新的私房菜馆是什么样子的, 有的还带着一家老小来参观。

原本还算宽畅的院子一下变得十分拥挤。

一进院子，所有人的目光立刻被布棚下色泽红亮, 发着油光和诱人香味的烤鸭吸引了过去。

“这是鸭子？”人群中有人问了出来。

夏鱼从厨房里将刚烤好，还嗞嗞流油的烤鸭端了出来，笑道：“是的, 这叫烤鸭。”

这个时代的人们做饭菜以蒸煮为多, 再奢侈点的就是做些油炸的食物。

烤制的食物需要单独生火堆去做，寻常家里想要节省木柴，也就很少做烤熟的食物。顶多就是做饭时往灶膛底下塞个生地瓜、芋头，借着烧完的草木炭灰捂熟了。