第11章

二、看戏

宋元时期,大城市中有勾栏瓦肆,相当于现在的戏院,瓦肆中搭有许多棚,以遮蔽风雨。棚内设有若干勾栏。大的瓦市,有几十座勾栏,日夜表演杂剧及讲史、傀儡戏、影戏、杂技等节目。每一个勾栏的内容是不一样的,设施也不一样。

周密《武林旧事》提到勾阑的表演包括“吹弹、舞拍、杂剧、撮弄、胜花、泥丸、鼓板、投壶、花弹、蹴鞠、分茶、弄水、踏混木、拨盆、杂艺、散耍、讴唱、息器、教水族飞禽、水傀儡、鬻水道术、烟火、起轮、走线、流星、水爆、风筝,不可指数,总谓之’赶趁人’,盖耳目不暇给焉”。

而勾栏也不是任何“赶趁人”(演员)想去就能去,实则竞争激烈,优胜劣汰。所以勾栏的节目,都是有质量保证的,这样才能带来稳定客流。

三、上酒楼喝酒

《东京梦华录》说:“州东宋门外仁和店、姜店,州西宜城楼、药张四店、班楼,金梁桥下刘楼,曹门蛮王家、乳酪张家,州北八仙楼,戴楼门张八家园宅正店,郑门河王家、李七家正店,景灵宫东墙长庆楼。在京正店七十二户,此外不能遍数。”

所谓正店,是取得官方酿酒许可的酒店(宋代实行“榷酒”制度,私自酿酒违法),余下的,就是脚店。正店为顾客提供餐饮服务、零售酒水,同时也向“脚店”批发自酿酒水。

一般来说,正店规模较之脚店要大,能容纳大量酒客,门面装饰讲究。根据《东京梦华录》,京师七十二家正店,不仅规模大,而且各具特色。规模最大的樊楼,“三层相高,五楼相向,各有飞桥栏槛,明暗相通。”,华丽壮观,成为“京师酒肆之甲,饮徒常千余人”。遇仙酒店“前有楼子,后有台,都人谓之’台上’。……

酒店的布局类型大体有以下几种:

楼房型----以二至三层的楼房为主,楼下布置散座,楼上分隔为小室,宋代称阁子。宋代有很多豪华酒楼,如汴梁有丰乐楼和欣乐楼,前者由五座三层楼组成,用飞廊连通,后者大门和楼之间设百步柱廊;宿州有跨街的清平楼;相州有夹街对峙的康乐楼和月白风清楼。

宅邸型----店内有若干院落和厅堂,廊庑也多做成单间阁子,可同时供若干宴会用。庭院上部罩以天棚,下设散座,有大宴会可在院中设戏台演戏。

花园型----在园内建轩馆亭榭,种植花木,房屋使用靠背栏杆,附有亭榭、池塘、秋千、画舫,颇有园林特色。