“关于秘方的事，因为是别人的研究成果，我就不多说了，但是菜肴的方法，可以跟大家讲讲，有喜欢的朋友可以学一学。”

随后，夏杰也不藏着掖着，去菜地里摘了几个青椒，然后走进厨房。

“如果只是用言语来表达的话，可能大家依旧会不理解。所以我决定亲自给大家再示范一遍。”

他一边说着，一边从冰箱里拿出大卫送的牛肉，开始处理起来。

直播间的观众们将夏杰居然真的要重新再来一遍，是纷纷叫好。

尤其是那些因为现场观看云顶餐厅比赛，从而成为夏杰粉丝的，更是不缺钱的主。

直播平台的超级火箭十个十个的刷，让整个直播间一度陷入无法看清屏幕的状态。

“大家意思下即可，不必这么打赏。”

夏杰赶紧劝说道，可是土豪们哪会在意这些小钱，根本就不听劝。

见此情形，夏杰也只能重新将注意力放回了做菜上。

毕竟入口即化的青椒丝，才是大家想要看到的东西。

“首先，咱们先将洗干净的青椒打成接近液体的形态。因为咱们的青椒不去皮，所以会粘连在皮上。”

夏杰拿出了擀面杖，将带皮的青椒丝植物组织破坏。

“其次，咱们再把青椒丝放到牛油里煎。等到青椒丝不带皮的那一面煎出一层‘皮’，咱们就成功了。”

说到这里，不少的观众都看明白了。

“噢！这样原本应该化掉的青椒丝，因为有两层皮，所以就不会化掉了。”

“原来如此，这也是利用了牛肉的熔点较低的原理。”