家里没有新鲜的生蚝，酒楼的后厨倒是有不少，他刚才回来的时候顺道捞了一些回来，“泱泱，这些应该够吃了吧？”

说实话，这些对于两个男人来说只是勉强吃饱而已。

白泱迟疑道：“……你不吃吗？”

“之前和小秋吃了一些，现在还不太饿。”沈则宁说，“先把你喂饱吧。”

这两道菜一道甜品里面，耗时最长的就是冬瓜豆豉蒸排骨了，沈则宁决定先将这个排骨蒸上再说。

冷鲜的排骨放一些淀粉，抓匀之后冲洗干净，再放到清水里泡上十分钟。

这段时间里，沈则宁将大葱和蒜切成末，洗净豆豉，沥水后在锅中倒油，将大葱、豆豉和胡椒粉放入锅中炒香。

这时候排骨差不多泡好了，沈则宁捞出来加料酒、生抽、少许老抽、蚝油、蜂蜜、蒜末，还有刚炒好的大葱和豆豉，抓匀腌制上。

排骨需要腌制十五分钟，他趁这时候切好了冬瓜片，摆盘，又将新鲜生蚝用刀撬开，跟洗排骨的时候一样，抓了把淀粉裹上生蚝，然后动作轻柔地将它们搓洗干净。

生蚝煲需要的粉丝也要提前准备，得泡上差不多二十分钟才行，刚才腌制排骨的时候已经顺便泡进水里了。

沈则宁看了看厨房里的两个定时器。

腌制排骨的那个还剩下五六分钟，粉丝还要再泡上十分钟，他便先开始制作生蚝煲需要的蒜蓉酱，再洗了下放在生蚝和粉丝下面的金针菇。

锅中倒油，放三分之二蒜末炸香，然后往锅里倒鲍鱼汁、生抽、糖、浓缩鸡汁、盐，搅匀后再倒入剩下的蒜末一起炸香就算完成了。