「很健康,你们可以回去品尝野味了!」
卢卡斯和罗南去梅纳村做检验,待在卢尔马兰的几个家伙按照罗南事先的叮嘱将野猪放血、取出内脏,只等合法手续到手将它大卸八块。
拿到检验单,卢卡斯先给弟弟特奥打了个电话,等他们回到卢尔马兰,硕大的野猪已经变成了一块一块的。
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「罗南是昨天的大功臣,最好的地方留给他,再多给他一份,吉拉尼和维埃里也出了不少力,也多分一点,剩下的咱们平均分。」
这只300多公斤重的野猪处理干净,可食用的净重部分约有150公斤,由于罗南和维埃里两个人可以分到超出平均值的份额,留给玛丽的发挥空间有足足30多公斤。
玛丽留下一半灌松露野猪肉肠,剩下的一半今晚给孩子们做了一顿丰盛的野猪肉大餐。
当然了,今晚餐桌上的另一位主角是罗南昨天从山里带回来的黑松露。
法国人酷爱黑松露,普罗旺斯人当然也不例外,但这东西实在太过昂贵,普通家庭一年真不舍得吃上几回,年纪大的老人更是如此,玛丽拒绝用那几颗新鲜松露烹饪,只留下了要做香肠的那份,其他的让孩子们拿去卖了换钱。
但这是什么家庭?
家里有一位顶级松露猎人......连维埃里都不把松露当作什么稀罕玩意。
罗南坚持把松露留下烹饪,为了说服玛丽,他洗吧洗吧直接把那几颗松露切了:「不用留,今天把野猪肉和松露全部用完,想吃我继续去森林里找,玛丽你多留一阵子,这个冬天一定让你把松露吃腻。」
普罗旺斯人吃松露的方式非常粗犷,没有那么多讲究,直接切成薄片铺在菜肴上,即便是甜品也不例外。
罗南想的是既然一会要切片,他就直接切出来,这样玛丽就可以直接用了。
没想到玛丽心疼的打了一下罗南的手背:「别切别切,这么好的食材浪费了。」
罗南赶紧举起双手,把厨房让给今晚的大厨:「那我不管了啊玛丽,我去甜品烘焙店给莉亚帮帮忙,让她能准点下班回来,今天的晚饭就交给你了。」
玛丽拿起挂在墙上的围裙,背对罗南摆了摆手:「去吧去吧,早去早回。」
傍晚5点多,下班回家的路易、莉亚、罗南夫妻和约会归来的维埃里幸福的吃上了外祖母烹饪的野猪&黑松露主题大餐。
第一道登场的是黑松露芝士肉丸。
打碎的黑松露与少量野猪肉糜和大量帕米森芝士混合,放在高温的橄榄油中炸熟,配以玛丽调配的特殊蒜茸蛋黄酱。
入口酥脆,咀嚼几口内馅的松露气息马上在口腔里爆炸开,随后芝士的奶香将松露的味道烘托的更加高贵。
在咔嚓咔嚓的清脆声音中,一盘子黑松露芝士肉丸被几个人瓜分的干干净净。
维埃里意犹未尽的说:「做少了......没吃够。」
「第二道菜来了。」玛丽带著防高温的手套,将一个大锅放到餐桌的中间。
这道菜一出现,佐伊便迫不及待的站了起来:「我记得这道菜!10岁的时候我就可以吃下一整盘。」
罗南也拿起盘子,举起叉子,排队取菜:「这是什么?」
玛丽返回厨房准备下一道菜,莉亚给罗南解释:「蔓越莓香醋烤猪里脊,这个酱料是我们家的祖传秘方,不外传的,我发誓你在其他地方吃不到同样的口味。」
罗南啊」了一声:「你们家不外传的秘方不是用樱桃熬制成的烧烤酱吗?」
今年夏天,朋友们在罗南家吃了一次丰盛的烤肉,佐伊拿出了她家不外传的秘方一樱桃烧烤酱。
这款酸酸甜甜的酱料简直绝了,好吃到弗雷迪裤子都快穿不上了,所以罗南对此印象深刻。
怎么祖传手艺又变成蔓越莓香醋烤猪里脊了呢?
「我们家不外传的秘方多得很。」莉亚往罗南的盘子里放了一块最大的,以犒劳大功臣,「可惜,我只学到一些皮毛,这道菜我试著做过几次,距离妈妈的手艺差远了,快尝尝,真的很好吃。」
罗南将切好的浸满蔓越莓汤汁的猪里脊片插起来,迫不及的放到嘴里,来不及咽下去,他便端起盘子又去中间的铁盘里拿了一片,同时对著厨房嚷嚷:「玛丽,食材是不是不够啊?这盘太少了,根本不够吃啊!」
上帝,这是何等的美味?!
厨房里传来外祖母带著笑意的慈祥声音:「别急,好戏还在后面,今天保证让你们把野猪肉和松露吃到满意。」
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