于是第二天，‘阳子私房菜’也进入了试菜环节。

饭店开业前试菜是个很重要的步骤，通过专业或目标客户群体的试吃，验证饭店菜品的口味以及整体品质，为正式开业调整菜单提供支持。

参与人群通常是饭店老板认定的人群，比如自己的关系户，专业的美食家，有些路子野的，甚至是媒体、饮食专家、行业领袖。

重点评估菜品的口感、香味、和烹饪工艺的稳定性。

根据反馈调整菜品配方或烹饪流程，确保正式开业时能提供符合预期的用餐体验。

试菜侧重于菜品本身的质量测试，而试营业则包含更全面的运营评估，如客流量、服务流程等，两者属于餐饮筹备的必不可少的重要环节。

夏秋阳在西市人脉不算多，能请的人员屈指可数。

首先就是胖子周夫妇的人脉，虽说夏秋阳是他的救命恩人，但是这饭店筹备和装修，他们拿出了足够的诚意，从资金到人力物力都不遗余力的帮衬，可以说没有他的伸手，阳子私房菜充其量就是个卖早餐包子馄饨的。

而且他的人脉里，潜在客户群是非常快巨大的，私房菜甚至可以说是在他的前提下运作上马的。

第五白静也是不可或缺的试吃人员，她的第五酒店在行业里算是标杆性旗帜，对菜品具有相当的话语权。

作为曾经的老板，东风饭店牛守业也是必请的人员，他跟第五白静的身份地位基本不差，而且他的东风饭店正在筹备第三家分店，大有在西市餐饮业称霸的野心。

而且请他还有一层意思，就是在向曾经需要他仰视的人群释放一个信号，我夏秋阳不是平地里卧的，曾经难以抉择的事情，其实不过是个笑话而已。这个世界，谁离开了谁都无所谓。

防疫站的科长苏秀叶也是必请的人员，首先是她现在直接管着夏秋阳所在的北关地区卫生防疫工作，其次就是她以前也是在部队是专门负责招待所食品的，对于美食有着不可低估的评论权。

当然了，她的前女友身份，也是个不得不请的借口。