老板虽然看在眼里却也无可奈何，毕竟傻柱的手艺出众，食客们都是冲着他来的。

自家厨师做的菜端上桌，客人尝了一口就扔下筷子，连账都不结。

没办法，这段日子老板只能对傻柱格外优待。

所以这段时间贾家的日子过得特别舒坦，仿佛天天都在饭馆里吃饭似的。

陶秀容也终于过上了她朝思暮想的生活，这样的日子比起缺衣少食的山里生活，不知好了多少倍。

每天都能吃到细粮，还能有肉吃。

她觉得旧社会的地主家也没这么好。

等公公、婆婆、丈夫以及小姑子都去上班后，陶秀容立刻给家里写了封信。

开头说自己已经怀孕，并成功“绑”住了棒梗的事情。

接着讲了三个孩子的近况，大女儿慧春已入读育红班，兴海和兴河也很适应这里的生活。

最后提到贾家的生活，虽住房不如乡下宽敞，但其他方面简直是做梦都想不到的好。

公公、婆婆及丈夫的工资加在一起，每月相当于家里两年的收入。

而且公公打算单独开饭馆经营，赚得会更多。

这是个难得的机会，让弟弟来城里看看。

认识认识愁嫁挑婿的小当，试试再说，成不成无所谓。

路一通，他就常来了，哪怕娶不到小当，日后在城里找份零工，自己养活自己也能扎下根。

陶秀容对弟弟那是没话说，如果用现在的话讲，算得上是个典型的“扶弟狂”。

自从见到了棒梗的妹妹小当，她就开始筹划了。

等弟弟真来城里，肯定能让她更有底气，只是苦了贾家。

转眼就到了周日。

林祯的八萃楼开张了。

在1978年的冬天，这可是四九城里头一家大型酒楼。

当别人都在摸索着开小餐馆时，一座精装修的大酒楼开门营业，这在餐饮行业绝对是一桩大事。

其实这只是林祯让徒弟马华试试水。

开业当天来了不少道贺的人，轧钢厂来了十多个领导，就连退下来多年的前厂长也到场了。

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林祯之所以能这么快拿下整栋楼，一大半是因为前厂长给对方打了招呼。

不然光是走流程，就得拖到明年春天。

林祯和娄晓娥在包厢陪着前厂长和他夫人，杨厂长以及两个新上任的副厂长也过来问候。

前厂长笑着说：“我们就想来吃顿饭，你们三个去忙吧，别告诉厂里的科长主任我在这儿，太麻烦了。”

杨厂长笑着回答：“好，我们这就去，有什么事您直接让服务员喊我们。”

杨厂长他们离开后，前厂长对林祯夫妻说道：“你们也忙去吧，别在这儿耽误时间，一会儿不忙了再来陪我们聊聊。”

林祯笑道：“行，我们去跟街道的刘婶和区里的赵主任说几句话，一会儿再过来陪您。”

"去吧去吧，对了，这次我要尝尝你亲手做的！"

"领导您放心，您喜欢的那些味道我全都备齐了。"

后厨里一片忙碌，热气腾腾。

平日里懒洋洋、半眯着眼的何大清，一站到灶台前就来了精神。

他听闻林祯靠厨艺胜过傻柱的事迹，也知道马华是林祯的 ** 。

每个真正有本事的人都想较量一番，何大清也想跟马华切磋一下。

"小子，咱们来比试比试？"

马华笑着说道："老先生，年纪大了不宜逞强，您就在后厨指导别人就好，别亲自下厨了。"

"哼！谁说我老了？我还照样能耍勺子呢，拿着大厨的薪水，总不能光站着不动。听说你继承了林祯的精髓，咱们得试试。"

何大清一边说，一边挥动炒勺，火焰顿时窜起三尺高，展现了"花打四门"的绝技。

马华惊讶地问："您不是擅长谭家菜和川菜吗？这陕菜中的‘花打四门’也如此娴熟？"

"嘿嘿，这不是在八萃楼嘛，别的菜我也得学一点！"

马华点头称赞："既然老爷子宝刀未老，那我陪您玩两把，您给我指点指点！"

马华拿起一块水豆腐，又取了一把尖刀。

在水盆里一番折腾，雕出一个猴脑的模样，摆盘后栩栩如生。

加入芫荽根与柠檬汁调味。

接着热油爆香大料，炸软葱姜蒜和青椒。

当油温接近冒烟时倒入锅中，后厨立刻弥漫着诱人的香气。

"老爷子，这是我师父布置的新菜品，还没起名字呢，您觉得如何？"

何大清由衷地点头称赞：“以豆腐仿猴脑，此法实属新颖。芫荽与柠檬的清新，融合多种调料的醇厚，再添葱姜蒜的辛香，在热油之中激荡出独特的风味，妙哉！看来烹饪之道需常求变革，创新方为传承之本，后辈新意，技艺方可绵延。”

“不如我们将此菜献于一位真正懂吃的行家，看他品评如何？”

话音未落，林祯已步入后厨。

他瞥了一眼马华的新作，嘴角浮现出笑意。

“做得不错，可以端出去了，这次大领导怕是难以猜到是你所创，哈哈……”

马华将两道菜肴送往大领导所在的雅间。

其一是何大清运用陕菜精髓“花打四门”精心烹制的金边白菜。

据说此菜曾为当年西行途中深受喜爱的地方美食，后来传入宫廷，经御厨数代相传，最终落入何大清手中，其风味竟可与林祯早年的手艺相媲美。

另一道菜则是马华绞尽脑汁琢磨出的无名之作，简单而言便是油泼豆腐，却雕琢成形如猴脑的模样，栩栩如生。

浇上猪油调制的酱料，香气扑鼻，若非事先告知，真会误以为是真正的猴脑。

大领导与夫人逐一品尝。

马华满怀期待地询问：“领导，您觉得如何？”

大领导含笑说道：“这金边白菜烹调得十分娴熟，工序考究，酸甜苦辣咸五味齐备，技艺相当精湛，不过并非出自你的恩师之手。你小子别想糊弄我，你师父做菜早已超脱规矩，随心所欲，而这道菜却过于注重形式，想必是位曾经在旧社会跟随名厨学艺的老厨师所制。”

马 ** 言不由自主地竖起大拇指。

“领导您真是高明，没错，这是位在国营食堂退休的老厨师做的，他可是谭家菜的传人，闲暇时到厨房帮忙，发挥余热呢。”

“嗯，这下肯定没错，谭家菜是非常讲究的官府菜，以前的主厨们都与御厨关系密切，他们的技法都极为精细。”

“那您再评点一下另一道菜如何？”

“你先告诉我，你师父新创的这道菜叫什么名字？”

马华一听顿时眉开眼笑，说道：“师父刚刚给它取名为‘金睛猴脑’。”

大领导之前已经尝过一口，听马华这么一说，急忙拿起汤匙再尝一口。

品味一番后，点头称赞道：“用嫩豆腐雕刻成猴脑，构思颇为独特，确实不错！味道也很特别，鲜美醇厚，略带橘子的清新酸味，果然是你师父的手笔，很好！”

话音未落，林祯端着一盘宫保鸡丁走了过来。

笑着说：“领导，这道宫保鸡丁是我亲自做的，‘金睛猴脑’则是我给马华布置的功课，如果您尝不出来，就说明他跟我学了这么多年终于合格了。”

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