林石将水温调合适，然后才将其倒在盆中早已杀死的鸡身上。

这做叫花鸡虽然考验厨艺，但是这道菜的前期处理，同样很是重要。

首先一点，就是既要将鸡毛处理干净，

又不能将鸡的表皮弄破，必须要保证鸡皮的完整。

这样做出来的叫花鸡外形才会好看。

此时的水温大约有着八十五度的样子，这个温度，刚好就是烫鸡去除鸡毛的最佳温度。

调好了水温，林石便是将其倒在了鸡身上。

而就在这时，林婉悦也是连忙围了过来，开始用手去除鸡身上的鸡毛，

林石见状，连忙阻止道：“婉悦，你不用动手，这味太大了，交给我来就行。”

林婉悦闻言，却是满不在乎的道：

“没事，这味道虽然是臭了点，但是我也没那么娇气，

“而且不做点什么，我总是感觉有些过意不去，

“特别是一会儿吃鸡的时候，我怎么好意思啊？”

林婉悦边说，就已经拔下了一大把鸡毛。

虽然此时的她眉头微皱，但是她的脸上却是并不见任何的排斥。

而是紧紧咬着银牙，一把一把将鸡毛从鸡身上拔下来.....

在连续几次之后，她好像终于有所适应，脸上的神情也是有所放松。

像她这样的女孩子，在这之前，哪里拔过什么鸡毛。

家里面就算在菜市场买鸡，那都是鸡贩子帮忙杀好，处理干净再让你带回去。

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所以才会有刚才她不知道这去除鸡毛，根本用不着开水的一幕。

不过尽管如此，她还是在努力的想要贴近这农村的生活。

那就是，无论什么事，他都要尝试着去学习。

真正的把自己当成一个农村女人来看待。

一旁的林石看到她这副有些“倔强”的样子，也是连忙蹲下身来帮忙。

就这样，在二人的共同努力下，一只鸡很快就被他们处理干净。

而果然如同林石所说，在那合适的水温下，

这只鸡不仅去毛彻底，而且表皮果然没有任何的破损。

处理干净鸡毛，林石又将鸡的内脏取了出来，而机身也是保持完整。

等到一只鸡全部处理完毕，林石跟林婉悦才是将手洗干净。

而林石下一步，便是又拿来一个一个盆，

往里面放入辣椒、花椒、盐、白糖、胡椒粉、十三香以及酱油。

等到将这些东西全部和匀后，他才将其全部均匀的涂抹在整只鸡的里里外外。

这一下，这只鸡立即就被各种调料包裹，看起来棕红发亮。

做完这一切，他才对着一旁的林婉悦说道：

“走，这一下，就该我们去制作真正的‘叫花鸡了’”.

听到林石的话，林婉悦连忙站起身来，

只是当她看到林石端着装鸡的盆子，然后朝大门外走去的脚步后，

却是露出了疑惑的目光。

“林石，你这是在要去哪？”林婉悦问。

林石回头一笑：“当然是去做叫花鸡了。”.

“做这叫花鸡怎么还要出门吗?林婉悦跟上前来，脸上露出了深深的好奇。

在她的印象中，这叫花鸡都是在家里做的，

怎么看林石这个样子，却是要出门呢？

但很快，他就露出了恍然而又有些惊讶的神色：

“哦，我知道了，你这不会是想做传说中的‘洪七公叫花鸡’吧？”

林婉悦以前翻看过一些古食谱，知道这叫花鸡的历史源远流长。

但据说最早可以追溯到宋朝，

那时的丐帮帮主洪七公，无意中做出了一种很好吃的鸡，

但是那种做法却是随着时间的流逝，逐渐湮灭在了历史长河中。

后来人们做的叫花鸡，都是根据一些丐帮弟子口述其味道所演化而来。

至于最正宗，最传统的洪七公叫花鸡却是早已失传。

而此时，看到林石朝着门外而去，

林婉悦立马就想到了古食谱上记载的，洪七公每次制作叫花鸡时都要出门的场景了。

虽然不知道那传说中的洪七公叫花鸡的具体做法，

但是林婉悦的心中顿时就产生了一些大胆的联想，

那就是林石很有可能就是要做那传说中的洪七公叫花鸡，

只是她不太明白的一点就是，林石又是如何知道这种做法的？

听到林婉悦的话，林石也是露出了有些意外的目光，

他没想到林婉悦这个曾经的外企高管，

竟然还会知道洪七公叫花鸡这种失传的菜。

这怎么看，都跟她的专业不沾边啊！

要知道就算是一些专业厨师，也是绝对不知道，甚至是听都没听过这道菜的。