猪肉，在此时又称贱肉，名称的由来估计是肉上的腥臊味实在太重，简直令人无法下口。

只有逢年过节时，贫苦人家买上一点，忍着腥臊味咽下去，根本没有什么吃肉的享受感觉。

也因为如此，没有消费就没有生产，此时的大唐生猪养殖的甚是稀少。

李恪可是记得后世猪肉占了国人肉类消费的七成左右，其他什么牛羊水产全加起来也不过是三成。

这么好的肉食，没上国人饭桌的原因很是简单，便是养殖的过程中要去势，说白了就是把猪仔给阉割了，这样的话，猪肉不会腥躁，而且小猪还长得快。

只是这点不仅此时的人不懂，便是后世普通大学生们普遍也不懂，真正明白的也只有养殖专业的大学生了。

而李恪之所以知道，却是因为自己出身农村，奶奶每年会养一头猪，猪仔稍后长大了，便要进行阉割 ，只是这个记忆有点模糊，所以他也一直没想起来。

此时想起了这点，心情却甚是愉快，对着甘草说道：“甘草，让钱管家明日去买上几十头猪仔回来，不要多问，问多了，你也不懂。等以后就知道了。”

甘草有些大惑不解，但少爷要买些猪仔回来，也不是什么事，让钱管家买回来便是。

次日。

甘草带都会李恪来到一处养殖地里，嗯，不错，买回来的小猪都是健健康康，活力十足啊，全是对甘草说道：“以后府里的剩菜剩饭，不用留，都给这些猪仔们吃，还有一些一些猪仔的主食，你们知道吗？ ”

“知道。”

“嗯，要让他们吃饱了。”李恪点点头，猪是杂食性动物，吃啥啥都香，小麦、豆饼、豆渣、野菜什么的都是可以下肚的。

“可是，少爷，你就这样养着了？养大了也会成为臭肉的啊。”甘草提醒道。

嗯，这个，李恪摸了摸头，后世农村都有专门的人来给小猪去势，普通村民却是做不了这个的，要是阉割时没阉割干净，长大了还是臭肉啊。

所以这个需要专业的技术人员。

想了想，顿时有些愁眉，大唐时时根本没有此类技术人员好吧，连阉割猪仔的人都没出现过，这种人去哪里找？

这个人估计不好找啊？

“少爷，你是想到什么难题了，说出来听听，甘草或许听说过呢？”

也是啊，有没有给猪仔阉割的专业人士，说一说，没准甘草会知道呢。

琢磨了一下，说道：“甘草，你有听说。。。嗯，谁会给猪去势的吗？”