“不用，不用……”勤务兵慌忙摆手，“颜组长、虞组长和郭战士的那份也在这里。

您帮农场引进了三十头新耕牛，农场所有人都感谢您，多出来的是场部奖励给您的。

刚刚割肉的时候场部后勤处所有人都在，大家都这么说。”

“谢谢你，快到屋里坐。”秦母没再和勤务兵争执，预备回头直接把钱送到会计那里去。

“不坐了，不坐了，段老师，秦老师，场长和政委还说，小学的郑校长来了，让你们带学生去办手续——”

看向院中小桌旁的几个孩子，也不知道哪个要办啥手续。

秦母忙答应：“好的，好的，我们这就去。”

手续自然是转学手续，秦父和韩晋带孩子们过去。

秦母把肉切成拳头大小的块，用擀面杖砸一砸，准备用碱水泡起来。

牛是老牛，肉比较老，不泡炖不烂。

碱性环境能软化牛肉纤维，使其更容易吸收水分，从而达到嫩化的效果。

“这是把耕田的老牛杀了？”老太太一边帮忙一边问。

“比较老了，新买了二十头沪市水牛和十头秦川耕牛，要腾栏。”

冬子提来一桶水，菁莪舀出半盆，兑入食用碱，“二十头沪市水牛，这么多？！

妈，您不是说那种牛数量不多，那里的公社一年才能往外输出百十来头吗？”

“那是往年，今年不行。前年一头成年母牛卖到八百多，今年五百就卖，缺少饲料，牛都瘦得没精打采的。

秋季是母牛配种的最佳季节，我们去挑牛的时候，赶上母牛到了发情期，公社饲养员犹豫要不要配种。配种，没料喂；不配，就要耽误一年。

我和肖场长同他们商量，把发情的母牛和种牛都引进到咱们这儿来，配种，育犊。

明年把母牛和种牛留下，把小牛养到三个月大再还给他们，他们把大牛的价格降低两成，再派两名有经验的饲养员来指导养殖。

本来他们不舍得卖种牛，最后一下卖给咱们三头。

牛的价格降低了，农场的预算没变，所以就多买了几头。

秦川牛品种也很优秀，役肉兼用，秦川牛场刚繁育出了良品，你爸找朋友帮忙联系了下，也引进了十头。”