第103章 小锅米线

到了府上的厨房,天色才真正亮起来。

厨房里已经灯火通明,几个帮厨的婆子正在忙碌地生火、挑水。

隋安儿洗净双手,挽起袖子,立刻投入到为小少爷准备早膳的工作中。

她先取来上好的粳米,淘洗干净,加入清甜的井水。

又抓了一把去芯的莲子、几颗饱满的桂圆干、一小撮洁白的百合瓣,一起放入锅中,盖上盖子用文火慢慢熬煮。

这是清心安神、健脾开胃的莲子桂圆百合甜粥。

接着,她另起一个小炉灶。金黄的玉米糁用温水泡软,新鲜的猪里脊肉细细剁成肉末。

锅里烧开水,先下玉米糁煮至开花软糯,再放入肉末迅速搅散,撒上一点细盐提鲜,最后淋上几滴香油。

一锅香气扑鼻、色泽诱人的瘦肉粥也做好了。

想了想石城本地的风味,隋安儿决定再给孙知言煮一碗小锅米线。

她拿出一口小巧带柄的铜锅。

锅里倒入熬了一夜,撇净浮油的鸡汤,烧开。

新鲜的猪肉末用姜末和少许酱油略腌,放入滚汤中迅速滑散,肉末立刻变得粉嫩。

接着放入一把翠绿鲜嫩的韭菜段、煮好过凉的米线、切成细丝的豆腐皮。

汤再次滚沸,米线浮起,各种食材的鲜香交融。

最后,隋安儿舀了一勺厨房常备,油亮喷香的焖肉酱加入汤中。

瞬间,浓郁的酱香混合着鸡汤的鲜美弥漫开来,勾人食欲。

临出锅前,她又飞快地在小煎锅里煎了一个金灿灿、边缘焦脆的荷包蛋,轻轻盖在热腾腾的米线碗上。

做完这些,隋安儿又有点担心。

万一小少爷吃不惯这米线的味道呢?

为了稳妥起见,她麻利地另起锅烧水,快速煮了一碗清清爽爽的阳春面。

细长的面条根根分明,卧在清澈的汤底里,只撒了一小撮翠绿的葱花,几滴香油,简单却透着面香。

此时,大厨房其他厨师准备的各色面点(小笼包、花卷)、精致爽口的送粥小菜(酱黄瓜、凉拌三丝、腐乳)、以及饭后的甜点(绿豆糕、豌豆黄)也都陆续摆上了食盒。

当这一大桌琳琅满目、兼顾南北风味、色香味俱全的早膳被送到孙知言面前时。