不多时，几颗饱满光洁的蒜瓣便在清水下冲刷干净，晶莹的水珠沿着弧度滚落。

陈青山将它们轻轻放在何老手边的砧板上。

这时，何老恰好将手中的一条处理得干干净净的鲤鱼摆放好，他用干净的毛巾擦了擦手，抬眼看向身旁沉静的青年，语气是商量的口吻，眼神里却似乎带着一丝不易察觉的探究：“会烧菜吗？”

陈青山微微一顿，语气带着恰到好处的谦逊：“平时自己弄点，会一点点。”

他从小在农村长大，农忙时节暮色四合，父母都要好晚才能回家，陈青山只好自己学会做饭，长时间倒是学到了一手好的厨艺。

“会就行。”何老点点头，唇角几不可查地向上扬了一丝微末的弧度，顺手拿起锅铲递给他：“这条鱼就给你露一手吧，鱼已备好，就缺这道红烧了。”

说完，他极其自然地退后一步，将主厨的位置完全让了出来，如同交接一件寻常物事，那份不经意的信任却沉甸甸的。

陈青山顺手接过鲤鱼。刀锋在案板上发出轻快密集的笃笃声，鱼背两面被精准地切上倾斜均匀的十字花刀，深浅恰好，又不至于切断鱼骨。

紧接着，他拿起一段拍散的葱结和几片老姜用力挤出汁水，均匀涂抹在鱼身内外，动作带着一种肌骨记忆，自然流畅。

青翠的葱段、金黄的姜片被他投入鱼腹内细心填塞。

随后，他开始麻利地切姜丝、剁蒜蓉、拍葱段、调碗汁，一切行云流水。

待到一切准备就绪，陈青山稳稳端起炒锅架在灶上。凉油滑锅，复又倒出，再注入新油烧热。

锅中油脂开始细细密密地泛起油花涟漪。他屏息凝神，手腕沉稳，动作行云流水，鱼身在他的拨动下均匀受热，渐渐呈现出完美的金棕色。。

一旁的何老负手而立，目光专注地追随着陈青山的每一个细微动作，眼底藏着不易察觉的赞许。

看着鱼皮煎得酥脆定型，他几不可闻地点了点头，鱼被沥油盛起，暂放一旁。

锅留底油，陈青手下不停，待配菜炒得油亮喷香，那尾金黄酥脆的鱼又滑回锅中。

这时，陈青山从橱柜里拿出一瓶冰凉的啤酒，拇指一顶，“啵”的一声轻响，瓶盖弹开，清冽的酒液随之倾泻入锅。

一阵奇异的“滋啦”声响伴随着浓白的雾气升腾而起，浓郁的麦芽香气瞬间与鱼香、辛香混合。他迅速盖上锅盖，将炉火猛地拧到最大。