外层焦脆,内部却依旧保持着鲜嫩多汁。
调味也是恰到好处,咸鲜味适中。
狮子头里能品出上好花雕酒的温润酒香,不冲也不烈,刚好压住了猪肉上的油腻感。
还有葱姜水的清鲜,混在肉粒当中,让猪肉多了一层清爽的底味。
最让他忍不住拍案叫绝的,是猪肉本身的香气。
那味道丝毫不带猪肉本身的腥味,反而透着一股淡淡的草木清香。
齐云峰细细品味了将近一分钟,才缓缓将嘴里的狮子头咽下。
咽下去的时候,像是一股暖流滑进胃里,没有半点油腻的感觉,嘴里满是肉香的余韵。
片刻过后,他缓缓睁开双眼,语气里带着由衷的赞叹:“这狮子头的味道……也是完美!这陆丰的手艺,真是让人大开眼界!”
又是一个完美的评价。
坐在对面的程凡忍不住皱了皱眉。
自己跟那些师兄师姐们,在齐云峰那学习厨艺的时候,可从来都没有过这么高的评价。
可现在,从陆丰店里买来的这两道菜,竟然接连得到了师父的最高评价。
这让程凡的心里既震惊又有些失落。
难道自己跟陆丰的差距,真的又这么远吗?
“师父,难道这两道菜……您一点毛病都挑不出来吗?”
程凡有些不相信,又有些不甘心地问道。
齐云峰思索了一会,缓缓摇头:“你说的没错,确实挑不出来毛病,可以说,红烧肉和狮子头的味道能做到这样的程度,已经是无可挑剔的了。”
程凡忍不住张大了嘴巴,满脸的难以置信。
卧槽!
连师父都挑不出来毛病,程凡的厨艺这么逆天的么?
“师父,那……”