几堆篝火噼啪作响，舔舐着黑暗，跳动的火苗将人影拉得老长。

在泥泞的地面上，在沾着泥浆的土坯墙上、在围观人群兴奋的脸上摇曳晃动。

火光映衬下，那几大块旧门板上堆砌的，不再是令人畏惧的猛兽。

而是实实在在，油汪汪的希望。

分割好的黑熊肉堆成了小山。

“梆！梆梆！”

张屠夫张一刀的砍骨刀，此刻成了全场的指挥棒。

厚重的刀刃精准地落在粗大的骨节上，发出沉闷而有力的脆响。

每一次挥刀，他那油亮的黑棉袄下，膀子上的腱子肉便如小山般隆起，汗珠子顺着脖颈滚进油腻的围裙领口。

“前腿肉，精道！肋排，带膘，香！”

张屠夫一边砍剁，一边洪亮地吆喝，破锣嗓子在寒气里格外扎耳。

一块块还带着体温，肌肉纹理清晰的深红色前腿肉被利索地卸下，丢进旁边的大木盆，发出“噗通”的闷响。

宽厚的肋排，骨头上还粘连着厚厚一层诱人，凝脂般的白色肥膘，被码放在洗净铺开的帆布上。

“里脊，就这两条最嫩和。”

他小心翼翼地从脊柱两侧剔下两条长长的，几乎不见肥肉的暗红色里脊肉，动作轻巧得与方才劈砍判若两人。

“熊腩！肥瘦相间，炖萝卜绝了！”

他指着熊腹部大块厚实，带着明显脂肪花纹的腩肉，引得周围一片吞咽口水的声音。

空气中弥漫着浓烈得化不开的腥臊热气，新鲜血液的铁锈味，燃烧松枝的烟火气。

开膛破肚时，场面更具冲击力。

张屠夫那把锋利的短刀划开坚韧的腹肌和厚厚的黄色脂肪层，发出“嗤啦”一声，热气蒸腾。

他粗壮的手臂探进去，小心地拖出鼓囊囊的胃袋。

然后是盘绕纠结，沾着粘液和草屑的肠子。

暗红色的肝脏，深紫色的脾脏……

这些下水被一股脑儿放入一个专门腾出来，半人高的大木桶里。