彭景瑞接着道：“接着闻香。

鲁式宫保，没川式那股子糊辣味儿，它的辣是干香加麻，还混着花椒胡椒的醇味，酸甜味儿反倒更浓，只是被辣盖着，不容易闻出来。”

“匡师傅这盘，味道全对上了。

用行话讲，‘味正门清’，一闻就知道，是正宗老派手法。”

“色香没问题，现在——上嘴！”

匡睿这会儿才缓缓抬头，抬眼瞥了一下。

彭景瑞抄起筷子，冲着那块鸡丁就夹——

“啪嗒。”

滑了。

他又试一次——

“哗啦。”

又没了。

第三次，他憋着劲儿，两根筷子一夹，好不容易逮住，刚想抬起来——

那肉丁，竟像捏着团水豆腐似的，轻轻一压，中间凹进去，两头还弹起来！

“这……这鸡丁，是软的？！”

他不敢信，咬牙一用力，把一块送进嘴里。

才一嚼。

整个人当场僵住。

眼睛瞪得能塞下鸡蛋。

“卧槽……这……这也太嫩了吧？！”

他喃喃自语，像在梦游。

那味道，辣得有层次，不呛喉；酸得爽利，不刮舌；甜得绵润，不粘牙。

和川派那种浮在表面的荔枝味不同——匡睿这口，是肉里往外炸出来的香！

咬下去的瞬间，汁水直往嗓子眼里灌，肉皮微弹，里头软得像云朵，嚼着还有脆劲儿，整块丁子像活的一样，在舌头上跳舞。

“绝了……这玩意儿是鸡吗？”

他一边喃喃，一边筷子飞得跟抽风似的，一块接一块往嘴里塞。

周围人看傻了。

“彭哥！你都吃了半盘了！留点啊！”

“给我一口！我保证不抢第二筷！”

“不好意思，实在没忍住……”彭景瑞一屁股坐回去，还嘬着牙花子回味，“这鸡丁……到底是咋做出来的？！”

底下的人再也坐不住了。