“姜片、葱段、香料包！”刘晓燕立刻递过准备好的调料，李浩接过来扔进锅里，继续翻炒，直到香味完全释放出来。接着，他加入适量的热水，没过羊肉，再滴几滴老抽上色，生抽调味，然后盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。“炖羊肉得用热水，不然肉质会变柴。”他擦了擦额角的汗，目光盯着锅里的汤汁，“等炖一个小时，再放萝卜和山药。”
另一边，雷军已经开始揉面了。他将发酵好的面团放在案板上，撒了点干面粉，然后用手掌反复按压、折叠。面团在他手里渐渐变得光滑有弹性，表面泛着淡淡的光泽。“老面发酵的面团要多揉一会儿，让面筋更有韧性。”他一边揉，一边跟旁边的阿福说，“等会儿包馅的时候，皮才不容易破。”
阿福则在处理豆沙馅。他将蒸好的山药泥倒进豆沙里，然后加入一勺蜂蜜和少许炒芝麻，用勺子反复搅拌。山药泥的绵密和豆沙的细腻融合在一起，变成了淡淡的黄色，芝麻的颗粒感点缀其中，看起来格外诱人。“这样搅拌能让馅更均匀，吃起来有层次感。”他说着，拿起一小块馅放进嘴里，甜而不腻，还有山药的清香，忍不住笑了。
解长贵站在操作台中间，像个总指挥，时不时看看这边的羊肉煲，又瞅瞅那边的包子。看到李浩的羊肉炖得差不多了，他走过去，掀开锅盖闻了闻：“可以放萝卜和山药了。萝卜块要大一点，不然煮烂了就没口感了；山药要最后半小时放，不然会化在汤里。”
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
田所惠则在忙着准备摆盘的装饰。她将胡萝卜切成薄片，用模具压成小花的形状，放在热水里焯了一下，保持着鲜亮的橙色；又把香菜叶洗干净，放在冰水里浸泡，让叶片更挺拔；甚至还找了几根干树枝，修剪成好看的形状，准备当装饰。“评委不仅看味道，还看卖相。”她一边摆放装饰，一边说，“用这些天然的食材做装饰，既贴合‘食养’的主题，又显得精致。”
时间一分一秒过去，料理大厅里的香气越来越浓。旁边操作台的参赛队伍正在做“霜降牛肉寿喜烧”，黄油的香气混着酱油的咸鲜飘过来；不远处的意大利料理队在做“南瓜浓汤”，奶油的香甜裹着南瓜的醇厚，勾得人食欲大开；还有韩国料理队的“部队火锅”，芝士的拉丝混着辣汤的香气，热闹得很。但李浩他们的红烧羊肉煲香气最特别——香料的浓郁、羊肉的醇厚、萝卜的清甜混在一起，像一股温暖的气流，在大厅里慢慢散开，吸引了不少评委的目光。
“还有十分钟！请各队伍做好最后的准备！”主持人的声音透过麦克风传来，李浩他们立刻加快了速度。李浩将炖好的羊肉煲倒进特制的砂锅里，砂锅底下垫着酒精炉，点燃后，蓝色的火苗舔着锅底，让汤汁一直保持着微微沸腾的状态，香气源源不断地冒出来。雷军则将最后几个山药豆沙包放进蒸笼，盖上盖子，蒸最后五分钟。田所惠则将胡萝卜花、香菜叶摆在盘子里，旁边还放了一小碟用醋泡过的萝卜丝，用来解腻。
比赛时间一到，李浩他们的作品准时摆在了评委席前。红烧羊肉煲放在正中间，砂锅里的羊肉块色泽红亮，萝卜半透明，山药泛着乳白，汤汁浓稠得挂在勺子上；旁边的白瓷盘里放着三个山药豆沙包，包子皮雪白松软，上面还点了一点红色的食用色素，像个小灯笼；最旁边的小碟里，胡萝卜花和香菜叶摆成了好看的造型，旁边放着干树枝，像一幅小小的风景画。
第一位品尝的是远月学园的料理教授中村一郎。他头发花白，戴着一副金边眼镜，拿起勺子，先舀了一勺汤汁尝了尝。汤汁刚入口，浓郁的香味就在嘴里散开，带着点甜，又有点咸，还有香料的层次感，一点都不腻。接着，他夹了一块羊肉放进嘴里，肉质软烂，轻轻一嚼就化了，没有丝毫膻味，只有羊肉的鲜香。“这羊肉处理得很到位。”他点点头，又夹了一块萝卜，“萝卜吸满了汤汁，味道比羊肉还鲜，山药的绵密中和了汤汁的浓郁，口感很丰富。”他放下勺子，看向李浩他们，“你们在料理里加了当归和黄芪吧？淡淡的药香不影响味道，还贴合了‘霜降温补’的主题，很用心。”
第二位评委是营养学家铃木花子，她拿起一个山药豆沙包，轻轻掰开。包子皮很软，一掰就开，里面的豆沙馅泛着淡淡的黄色，芝麻的颗粒清晰可见。她咬了一小口，外皮的松软混着馅的香甜，山药的清香在嘴里慢慢散开，一点都不甜腻。“山药的加入很妙。”她笑着说，“山药富含黏液蛋白，能健脾养胃，豆沙补气血，两者搭配很合理。而且包子皮用老面发酵，更容易消化，符合‘食养’的理念。摆盘也很精致，能看出你们花了不花了不少心思。”
其他评委也纷纷品尝，有的称赞羊肉煲的味道，有的夸奖豆沙包的创意，还有的对摆盘的细节赞不绝口。李浩他们站在旁边，手心都攥出了汗，眼睛紧紧盯着评委的表情，心里像揣了只兔子，跳得飞快。
过了大概十分钟，主持人拿着评分表，走上台，清了清嗓子：“现在，我宣布本次‘霜降食养’料理试炼赛的结果——获得第一名的是！”他故意停顿了一下，目光扫过台下的参赛队伍，“‘远月新生’团队！”
“赢了！我们赢了！”刘晓燕第一个跳起来，抱着旁边的田所惠，眼泪一下子就涌了出来。田所惠也很激动，眼眶红红的，拍着刘晓燕的背，说不出话来。雷军则用力拍着李浩的肩膀，力道大得让李浩差点站不稳：“太好了！咱们能和让·杜邦主厨交流了！这下能学到更多东西，把华夏料理做得更好！”
阿福挠了挠头，脸上笑得像朵花，手里还攥着个没吃完的豆沙包：“我就知道，咱们的料理肯定行！以后我还要做更多华夏点心，让更多人喜欢！”
解长贵看着兴奋的年轻人，脸上露出欣慰的笑容，轻轻拍了拍他们的肩膀：“别太激动。这只是一个新的开始，以后还有更多的挑战在等着我们。但只要咱们团结一心，守住对料理的热爱，守住华夏食养的根，就没有什么能难倒我们。”
三天后，让·杜邦主厨如约来到了远月学园。他穿着一身白色的厨师服，头发梳得整齐，眼神里带着对料理的好奇和热情。一走进交流中心，他就被满屋子的香气吸引了——佛跳墙的浓郁、宫保鸡丁的香辣、菊花豆腐的清雅、红烧羊肉煲的醇厚、山药豆沙包的香甜混在一起，让他忍不住深吸了一口气。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
“华夏料理的香气太神奇了！”让·杜邦笑着说，手里的笔记本已经翻开，“每一种味道都很独特，却又能和谐地融合在一起。”
李浩他们早就准备好了，一桌子华夏料理摆得满满当当。解长贵做的“菊花豆腐”放在正中间，嫩豆腐被切成了细如发丝的形状，放在清水碗里，轻轻晃动，豆腐丝就像一朵绽放的菊花，精致得让人舍不得下筷子。“这道菜需要极高的刀工。”解长贵一边演示，一边说，“豆腐要选嫩豆腐，刀要快，下刀要稳，才能切成这么细的丝，还不碎。”
让·杜邦凑过去，仔细看着碗里的豆腐丝，眼里满是惊讶：“太不可思议了！用最简单的豆腐，做出这么精致的造型，这就是华夏料理的魅力吧？”他拿起勺子，轻轻舀起一小勺豆腐丝，放进嘴里。豆腐的嫩滑在舌尖化开，带着清水的清甜，没有多余的调味，却格外清爽。“没有复杂的酱汁，却能突出食材本身的味道，这才是料理的精髓。”让·杜邦忍不住赞叹，立刻在笔记本上写下几行字，笔尖飞快地滑动。