第二次调整,她减少了茯苓比例,尝试加入炒薏米,但火候掌握不当,薏米的生涩味破坏了整体的醇厚。
“助眠安神”配方更是挑战重重。酸枣仁的处理极为讲究,去壳、炒制、研磨,每一步都影响最终效果。第一次熬出的成品,酸涩味过重,毫无愉悦感可言。
垃圾桶里堆满了失败的试验品,那都是真金白银换来的原料。每一次失败,都像是在她紧绷的资金神经上又划了一刀。心疼吗?当然心疼。但看着笔记本上一个个被划掉的失败记录,以及旁边标注的失败原因和改进设想,她心中的方向却愈发清晰。
苏曼从一开始的不理解,到后来被她的执着感染,也加入了进来。两个女人常常在深夜的厨房里,对着两锅颜色、气味各异的胶液,仔细品尝、激烈讨论、记录数据。
“我觉得酸枣仁的比例还得降,同时增加桂圆肉的甜润来平衡。”
“茯苓粉是不是可以试试用破壁机打得更细一些?或者用山药粉混合,改善口感?”
……
她们互相打气,互相挑刺,在一次次失败中积累着宝贵的经验。期间,房东又催了一次房租,语气愈发不耐。林静只能陪着笑脸,请求再宽限几日,承诺月底前一定结清。挂了电话,她看着锅里正在冷却的又一次试验品,紧抿着嘴唇,眼神倔强。
她没有将试验的事情告诉任何人,包括那位一直支持她的陌生粉丝。她想给她,也给所有潜在的新客户,一个真正的惊喜。
转折发生在一个凌晨。她最新一版的“助眠安神”配方刚刚出锅冷却。这次,她调整了酸枣仁与桂圆、枸杞的比例,并加入了少量陈皮来提升香气层次。她小心翼翼地切下一小块,放入口中。
先是阿胶与黄酒融合的醇厚胶香,紧接着是桂圆自然的甘甜,然后是枸杞微酸的果味,陈皮的清香若隐若现,最后,酸枣仁那独特的、带着安抚力量的微涩口感缓缓释出,几种味道层层递进,完美融合,咽下后,喉间只留余韵,没有丝毫甜腻或苦涩!
成功了!
这一次,是真的成功了!