“小刀,去把我珍藏的野蜂蜜、还有那些香料都取来!”
“会处理下水的跟我来,我教你们怎么清洗才能去腥增香!”
命令清晰明确,众人依令而行,热火朝天。空地上支起了好几个临时灶台,火光映红了人们充满期待的脸庞。
最大的那口锅里,砸开的猪骨随着翻滚的乳白色汤汁,散发出浓郁到极致的醇厚香气,令人闻之便觉元气满满。
旁边稍小的锅里,被班若用野蜂蜜、香料和少许粗盐精心腌制、涂抹过的蹄髈正在慢火炖煮,色泽逐渐变得红亮诱人,油脂在汤面上炸开细小的气泡,发出“滋滋”的悦耳声响。
炭火堆上,穿着在干净树枝上的猪颈肉块被烤得滋滋作响,油脂滴落火中,爆起阵阵带着焦香的青烟。
班若亲自掌控火候,【灵火术】微调,让炭火保持最佳温度,时不时刷上她特制的蜜汁酱料,那混合了肉香、蜜甜和香料的气息,霸道地席卷了整个龙村,勾得人口水泛滥成灾。
另一边,爆炒猪肝的香气则更加直接猛烈,猪肝在烧得滚烫的铁板上快速滑炒,加入干辣椒和野葱,瞬间升腾的锅气带着难以言喻的镬气,刺激着每个人的味蕾。
班若穿梭在各个灶台之间,如同交响乐团的指挥,时而调整火候,时而品尝味道,时而出声指点。
她的额头沁出细密的汗珠,脸颊被灶火映得红扑扑的,但眼神却亮得惊人。
当最后一道“清炒里脊片”出锅,那粉白相间的肉片嫩滑仿佛能掐出水来;
当卤制好的大肠、猪肚散发出浓郁的五香味;
当一大锅奶白浓郁的骨头汤宣告完成时,龙村有史以来最盛大、最奢华的一餐——全猪宴,正式宣告完成!
空地上摆开了长长的、用木板临时拼凑的“餐桌”。上面依次摆放着:
· 色泽红亮、颤巍巍、仿佛蕴含着流光的水晶蹄髈;
· 外焦里嫩、裹着晶莹蜜汁的炭烤猪颈肉;
· 鲜嫩滑爽、香气四溢的爆炒猪肝;
· 清淡鲜美、肉质极嫩的清炒里脊片;
· 浓油赤酱、软糯弹牙的卤味拼盘;
· 以及那一大锅熬得奶白、香气扑鼻、撒了翠绿葱花的骨头浓汤。
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当然,还有用新面粉蒸出来的、白胖松软的“能量馒头”管够!
“开饭!”随着班若一声令下,早已被香气折磨得饥肠辘辘的村民们发出了震天的欢呼,如同潮水般涌了上来。
他们拿着碗筷,看着眼前这些几乎只在遥远记忆中出现过的、琳琅满目的美味,许多人的眼眶都湿润了。