杨厂长又看了看食材，问了几个问题，这才离开。临走前，他拍了拍何雨柱的肩膀：“雨柱，好好干，我看好你。”

这话说得响，后厨的人都听见了。老马脸色变了变，胖子手一抖，差点把盆打翻。

十一点，客人陆续到了。食堂专门腾出来的小餐厅里摆了三张大圆桌，铺着白色的桌布，碗筷摆放整齐。凉菜已经上桌，花花绿绿的，看着就有食欲。

何雨柱开始炒热菜。灶火旺得很，大铁锅在火上烧得冒烟。下油，爆香葱姜蒜，下食材，翻炒，调味，出锅……动作一气呵成。

第一道热菜是回锅肉。肥瘦相间的猪肉片炒得卷曲，配上青椒和蒜苗，红绿相间，香气扑鼻。出锅装盘，马华立刻端走。

接着是麻婆豆腐。豆腐嫩滑，肉末酥香，红油亮泽，撒上一把葱花，色香味俱全。

第三道是醋溜白菜。白菜炒得脆爽，酸味恰到好处，开胃解腻。

一道道菜端上去，小餐厅里传来客人们的赞叹声。

“这菜做得地道！”

“何师傅手艺名不虚传啊！”

杨厂长脸上有光，频频举杯敬酒。

十一点二十，红烧带鱼该下锅了。何雨柱走到带鱼盆前，老马和胖子已经在那等着。

“何主任，带鱼腌好了。”老马说。

何雨柱检查了一遍。带鱼段腌制得差不多了，料酒和姜的味道盖住了腥味。他点点头：“开始做吧。”

带鱼要先炸。油烧热，带鱼段裹上薄薄一层面粉，下油锅炸至金黄捞出。这一步是何雨柱亲自做的，火候掌握得极好，带鱼外酥里嫩。

炸好的带鱼段备用。另起锅，下油，爆香葱姜蒜，烹入料酒、酱油、醋、糖，加水烧开，放入炸好的带鱼段，小火慢烧。

这道菜的关键是调味。糖和醋的比例要恰当，才能烧出酸甜适口的味道。何雨柱尝了尝汤汁，又加了点糖。

“味道刚好。”他对马华说，“烧十分钟，收汁出锅。”

“明白。”

何雨柱转身去做别的菜。他没注意到，在他转身的瞬间，老马对胖子使了个眼色。胖子趁马华不注意，往带鱼锅里撒了一小把白色粉末。

马华正在看另一口锅，没看见。刘岚在洗菜，也没注意。

十一点半，所有热菜上齐。红烧肉酥烂喷香，清炖鸡汤鲜肉嫩，红烧带鱼色泽红亮，麻婆豆腐麻辣鲜香……十六道菜摆满了三张桌子，丰盛得很。

杨厂长站起来致辞：“欢迎各位领导、各位兄弟厂的同志来我们轧钢厂指导工作！粗茶淡饭，不成敬意，请大家吃好喝好！”

客人们纷纷举杯，气氛热烈。

何雨柱在后厨松了口气。最紧张的时刻过去了，菜都上齐了，没出岔子。他解下围裙，擦了擦额头的汗。

“师傅，歇会儿吧。”马华递过来一碗水。

何雨柱接过水喝了一口，刚想在凳子上坐下，就听见小餐厅那边传来一声惊呼。

接着是第二声，第三声。

“怎么回事？”何雨柱站起身。

一个服务员慌慌张张跑进来：“何主任，不好了！有客人……有客人吐了！”

发展：风暴骤起

何雨柱的心猛地一沉。他扔下碗就往小餐厅跑。

小餐厅里已经乱成一团。一个五十多岁的中年男人趴在桌边呕吐，脸色煞白。旁边两个人扶着他，也是一脸痛苦。

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“怎么了？怎么了？”杨厂长急得站起来。

“不知道……突然肚子疼，想吐……”呕吐的男人虚弱地说。

话音未落，又一个人捂着肚子站起来：“我……我也难受……”

接着是第三个，第四个……短短几分钟，三桌客人里有七八个人出现症状，有的呕吐，有的捂着肚子呻吟，有的额头冒冷汗。

“食物中毒！”不知谁喊了一声。

这句话像炸雷一样，在餐厅里炸开。还没发病的人惊慌失措，纷纷放下筷子。杨厂长的脸瞬间铁青。

“叫厂医！快叫厂医！”杨厂长吼道。

有人跑出去叫医生。何雨柱站在门口，脑子一片空白。食物中毒？怎么可能？每一道菜都是他亲自检查、亲自做的，怎么可能中毒？

厂医很快来了，是个五十多岁的老大夫。他简单检查了几个病人，脸色凝重：“像是急性肠胃炎，得赶紧送医院。”

“快！用厂里的车送！”杨厂长指挥着。

食堂外面的空地上停着厂里的吉普车和卡车。发病的客人被搀扶着上车，一辆车坐不下，又调来一辆。七八个人挤在两辆车里，脸色痛苦，呻吟声不断。

没发病的客人也不敢再吃，纷纷站起来，脸色难看。区工业局的王副局长脸色铁青，对杨厂长说：“老杨，这事你必须给个交代！”

“是是是，一定，一定。”杨厂长额头冒汗，“王局长，您放心，我一定严查到底！”

客人们匆匆离去，好好的招待宴不欢而散。小餐厅里一片狼藉，桌上剩菜还冒着热气，地上有呕吐物，空气里弥漫着酸臭味。

杨厂长转过身，眼睛死死盯着何雨柱：“何雨柱！这是怎么回事？！”

何雨柱张了张嘴，却发不出声音。他能说什么？说他不知道？说他每道菜都检查过？

“厂长，我……”他艰难地开口。

“别说了！”杨厂长一挥手，脸色阴沉得能滴出水来，“从现在开始，食堂所有人不准离开！所有食材、所有工具、所有剩菜全部封存！保卫科的人呢？给我把食堂围起来！”