“此物有何特别？”陈掌柜推了推眼镜，仔细端详那株看起来平平无奇的植物。

“特别？那是相当的特别！”李健站起身，手臂一挥，仿佛在指点江山，“第一，它**耐旱**！您看这陕北旱成啥样了？别的庄稼都蔫头耷脑，就它，给点阳光雨露（主要是露水）就灿烂！第二，它**高产**！这么一株，秋后下面能结这么一串！”李健比划了一个夸张的大小，“一亩地，伺候好了，收个几百斤跟玩似的！第三，它**生长快**！从种下去到能挖，快的话三个来月！第四，它**吃法多**！蒸、煮、烤、炖、磨粉、做条……只有想不到，没有做不到！关键是，**顶饿**！实实在在的粮食！”

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为了增加说服力，李健也是豁出去了。他跑到地窖，忍痛刨出几个留种的、只有鸡蛋大小的土豆——这可是未来的希望啊！但现在，顾不上了！他当着陈掌柜的面，就在井边洗净，找了个破瓦罐（临时当锅），架在柴火上煮了起来。

不多时，土豆特有的香气飘散出来。煮熟后，李健剥开一个，露出金黄油润的内瓤，热气腾腾地递给陈掌柜：“陈掌柜，您亲自尝尝！小心烫！”

陈掌柜将信将疑地接过，吹了吹，小心地咬了一小口。他细细咀嚼着，那粉糯、微甜、扎实的口感，与他平时吃惯的稻米、小麦截然不同。他眼睛慢慢睁大，又咬了一大口，边嚼边点头：“嗯……唔……口感独特！粉而沙，微甜回甘，入腹颇有饱足之感！果然是好东西！尤其是这产量和生长期……若真如李兄弟所言，确是荒年救急、平时增收的良物！”

“岂止是良物，简直是神物！”李健见对方上钩，继续加码忽悠，“陈掌柜您走南闯北，见多识广。您说，这天下，尤其是北地，什么最缺？粮！什么庄稼最怕？旱！咱这土豆，专治各种‘旱不服’！您带些种子回去，不管是自己种了卖，还是推广开来，那都是功德无量，利润……咳咳，前景无限的大买卖啊！”

陈掌柜背着手，在原地踱了几步，小胡子微微颤动，显然内心在激烈盘算。他这次北上，本是听说陕北皮货价低，想倒腾一批回去。但一路所见，赤地千里，流民塞道，皮货生意显然不好做。眼前这貌不惊人的“地豆”，却让他嗅到了一丝不一样的味道——一种可能比皮货更稳定、更“民生”、也更具潜力的商机。

“李兄弟，真人面前不说假话。”陈掌柜停下脚步，转过身，目光炯炯地看着李健，“你这‘地豆’，我陈某很感兴趣。我想买——不，换！用我带来的东西，换你的种子！”

李健心里乐开了花，但面上还得端着，露出一副“我很为难”的表情：“陈掌柜，实不相瞒，这种子我们也不多，自己还得留着救命口粮，明年开春播种……”

“我懂！我懂！”陈掌柜不愧是生意人，立刻接话，“绝不让你为难！这样，我用实物换！粮食，布匹，盐，铁器……你看你们缺什么？只要我车上有的，咱们好商量！”

粮食！盐！铁器！这几个词像仙乐一样飘进李健耳朵里。他强压住立刻点头的冲动，故作沉吟地掰着手指头：“这个嘛……粮食我们确实缺，不拘好坏，能填肚子就行。盐更是金贵。铁器……我们开荒种地，正缺好使的家伙什。”

“巧了！”陈掌柜一拍手，“我车上正好有二十石从南边带来的糜子，虽然不算上等精粮，但绝对干净顶饿！还有两袋上好青盐！铁器嘛……有几把新打的铁锹，还有几口厚实铁锅！你看如何？”

李健在心里飞快地拨拉着算盘：二十石糜子（虽然不多，但能撑一阵子），两袋盐（战略物资），铁锹和铁锅（提升生产力工具）……换一半土豆种子（大约一百斤，虽然心疼，但眼前的物资更急迫）……值！

“陈掌柜爽快！”李健终于露出“忍痛割爱”的笑容，“那就这么定了！我们用一百斤‘地豆’种，换您二十石糜子，两袋盐，五把铁锹，三口铁锅！您看……”