“不用，我试试。”谭晓晓小心地将石膏水慢慢倒入豆浆中，用长勺轻轻搅动。豆浆开始凝结，形成豆花。她迅速将豆花舀进铺好纱布的木框里，包好，压上重物。

整个过程娴熟流畅。

孙德贵眼里闪过一丝惊讶，但很快掩去：“手艺不错。跟谁学的？”

“以前在农场跟一个老师傅学过。”谭晓晓没说这是前世在餐饮学校的基本功。

豆腐压好了，嫩白细滑。她切了一块，准备做白菜炖豆腐。

就在这时，胖刘师傅匆匆跑来：“谭师傅，坏了！灶台的火不对劲！”

谭晓晓跑到灶台前。三个大灶，火苗都奄奄一息，锅里煮着的米饭半天不开。

“怎么回事？”

“不知道啊！刚才还好好的！”胖刘师傅急得满头汗，“这火上不来，午饭要耽误了！”

谭晓晓蹲下身检查灶膛。柴是干的，通风口也没堵。她伸手进去摸烟道——果然，烟道里塞了东西。

她用铁钩掏了半天，掏出一团湿漉漉的、沾满煤灰的破布。

厨房里瞬间安静了。所有人都看向孙德贵——烟道塞东西，这是老食堂人才知道的“门道”。

孙德贵脸色铁青：“谁干的？！”

没人说话。

“查！”他一拍灶台，“给我查出来！这是破坏生产！”

但谭晓晓知道，查不出来的。这种小动作，没有证据。

“先解决问题。”她站起身，“小陈，去抱些干柴来，要细的，容易着。刘师傅，把锅里的米先舀出来，换小锅煮。春兰姐，你那边菜先洗着，等火上来再说。”

她指挥得有条不紊，混乱的局面慢慢稳住。

一小时后，午饭还是开出来了。虽然晚了二十分钟，但饭菜质量没降——二米饭软硬适中，白菜炖豆腐鲜香入味，菠菜蛋花汤清亮爽口。

战士们吃饭时，甚至有人说：“今天菜不错，豆腐嫩！”

谭晓晓站在打饭窗口后面，看着战士们满意的表情，心里那点憋屈稍稍缓解。

但她知道，这仗还没完。

**夜晚的谈话**

晚上八点，食堂收拾完毕，人都走了。

小主，

谭晓晓还留在后厨，她在写本周的营养分析报告——这是改革方案里要求的，每周要总结伙食的营养构成，找出不足。