“再等会儿。”刘晓笑着安抚它们,“你们也有份。”
整整两个多小时,他守在炉边,不断翻动铁叉,调整火候,确保每一寸肉都均匀受热。
终于,当猪皮发出清脆的“咔咔”声,用筷子一戳能轻松插入时,第一只乳猪出炉了!
他小心翼翼地把整只猪抬到案板上,刀光一闪,切下一块外焦里嫩的猪肘,尝了一口——肉质鲜嫩多汁,外皮酥脆如纸,香气在口中爆炸,连舌尖都颤了颤。
“成了。”刘晓满意地笑了。
他立刻动手切下四大盘,分别装进干净的木盘里,用油纸盖好,准备送人。
第一站是隔壁张婶家。
“张婶,过年好。”刘晓把第一盘递过去,“这是我烤的乳猪,您和赵叔尝尝,就当是答谢您帮我做棉衣棉被。”
张婶接过盘子,闻了闻,眼睛都亮了:“哎哟,这味儿太香了!”
“您爱吃就好,赵哥今年过年又不回来。”刘晓笑道。
“你这孩子,心太细了,他啊,当兵没办法假不好请。”张婶感动地说,“快进屋坐会儿,外头冷。”
“不了,我还得送几家。”刘晓笑着摆手,“您二老保重,我改天再来看您。
第二站是村长家。
“咚咚咚!”刘晓敲了敲门。
村长披着棉袄出来,一见是他,立刻笑了:“哟,晓子,这是?”
“叔,过年好。”刘晓笑着递上一盘烤乳猪,“这是我昨天杀的野猪,今天刚烤好,给您和婶子尝尝鲜。”
村长一愣,连忙摆手:“这……这也太破费了!”
“不破费。”刘晓笑道,“我一个人也吃不完,再说,您和婶子平时对我这么照顾,这点肉算啥。”
村长推辞不过,只好收下,又塞给他一包自家炒的榛子:“拿着,年货。”
“谢谢叔。”刘晓也不推辞,接过榛子,笑着走了。
第三站是铁匠老赵家。
老赵正在铁匠铺门口扫雪,见刘晓来了,咧嘴一笑:“哟,晓子,今儿这么讲究?”