时间在期待的等待中缓缓流逝。
小小的茅屋里,浓郁的卤香味越来越醇厚,越来越勾人。
那香气透过门缝、墙缝,丝丝缕缕地飘散出去,与村里其他人家晚炊的寻常饭菜香截然不同,带着一种令人无法抗拒的、属于“硬菜”的诱惑力。
连隔壁周大娘都忍不住在院子里嘀咕:
“芊墨这丫头,又捣鼓什么好吃的呢?这香味,怪馋人的……”
晚禾则躺在炕上,翻来覆去,小肚子咕咕叫,眼睛一直盯着厨房的方向。
足足焖煮了近一个时辰,芊墨觉得火候差不多了。
她掀开锅盖,一股更加浓郁、更加醇厚的白色蒸汽裹挟着令人食欲大动的香气扑面而来!
锅里的卤汁已经收得浓稠油亮,猪大肠变得红润软糯,猪肝猪心色泽深沉,所有的食材都吸饱了汤汁,在锅里微微颤动着,散发着诱人的光泽。
芊墨用筷子轻轻一戳,猪大肠便轻易断开,显然已经极其软烂。
她满意地点点头,将卤味全部捞出,放在一个大陶盆里稍微晾凉。
“晚禾,快来,可以吃了!”
芊墨切了一小段卤得最入味的猪大肠和几片卤猪肝,放在一个小碟子里。
晚禾早就等不及了,像只小炮弹一样冲过来。
看着碟子里那颜色深红油亮、香气扑鼻的“怪东西”,她犹豫了一下,但终究抵不过香气的诱惑和对娘亲的信任,用筷子夹起一小块猪肝,小心翼翼地放进嘴里。
下一刻,晚禾的眼睛猛地瞪大了!
猪肝口感粉糯,没有丝毫腥气,只有卤汁的咸香鲜美和多种香料复合而成的醇厚滋味在口中爆开!
那味道层次丰富,咸中带甜,香中有料,完全颠覆了她对“猪下水”的认知!
她又迫不及待地尝了一口猪大肠。
原本让她避之不及的东西,此刻入口软糯弹牙,肥而不腻,卤汁的味道完全渗透进去,咀嚼之间,满口留香,竟有一种奇妙的、让人欲罢不能的口感!
“娘!娘!”
晚禾激动得小脸通红,嘴里塞得鼓鼓囊囊,含糊不清地喊道: