他拿起长柄勺，舀起一勺红汤细细嗅闻：

“这香气..….层次丰富，花椒的麻、辣椒的辣、豆瓣的醇、香料的馥郁，融合得恰到好处。

更难得的是，没有一般重口味菜肴的燥气。”

“道长好灵的鼻子。”

芊墨亲自来这一桌服务，闻言笑道：

“我们的底料用了二十多种香料，按古方配比，炒制后还要陈放七日，去其燥性，留其醇香。”

她边说边演示吃法，将薄薄的羊肉片在红汤中涮几下，待肉色变白立刻捞出，蘸上特制酱料：

“请尝尝。”

王文渊第一个动筷。

羊肉入口的瞬间，他眼睛微微睁大，细细咀嚼后，赞叹道：

“比镇上的还要好吃！这麻辣.…..更醇厚，更香浓，辣而不燥，麻而不苦。芊墨姑娘，你改良了配方？”

“大人明鉴。”

芊墨坦然承认：

“为了县城分店，我特意调整了配方，希望能更符合县城食客的口味。”

实际上，她什么调整都没做，只是换成了空间出品的底料。

但这话自然不能说。

赵东家尝了菌菇汤底，更是赞不绝口：

“这鲜味..…是实实在在的菌菇本味。妙啊！”

玄清道长则偏爱番茄锅，连喝了两小碗汤，才慢条斯理地说：

“酸甜开胃，温润养人，适合不善食辣的老人孩童。芊墨姑娘考虑周到。”

一桌三人，各有所爱，却都对火锅赞不绝口。

这评价很快传了出去，一楼大堂里尚未点单的客人纷纷要求三种锅底都上，要一一尝过。

午时刚到，八十张桌子全部坐满。

店外开始排队，秀兰拿着准备好的号牌，微笑着安抚等待的客人：

“请您稍候，有座位了立刻安排。这是小店准备的薄荷糖，清口解乏。”

那是芊墨用空间里换来的薄荷精油自制的糖块，清凉微甜，很受排队客人欢迎。

后厨里，六个灶台火力全开，依然忙得脚不沾地。

芊墨穿梭其间，既要调配汤底，又要指挥切配，还要时不时出去应付突发状况——

有客人嫌辣要求换锅，有客人想加菜，有客人问能不能买底料带回家...…

她始终从容不迫，指令清晰，偶尔还开个玩笑缓解紧张气氛。

员工们看到东家如此镇定，也都定下心来，各司其职，忙而不乱。

晚禾也没闲着。