终于,她有了思路,带着自己的图纸来到厨房。
经过姜苗长时间的教导,宋秀秀已经识字了,不用姜苗解释,就能看懂图纸内容。
“饼皮、馅料、蛋糕胚…娘,一个蛋糕你准备用三者叠加吗?”
“对,每三个就是一个小组合,组合与组合之间用奶油连接,我大致定为四个组合,分别象征春夏秋冬,颜色也得往春夏秋冬上面靠。”
“哦~那我现在干点什么?”
“你去做馅料,春季组合的馅料是蜜渍桃花腌果干,夏季组合是绿豆蓉与陈皮末,秋季组合是桂花栗子蓉,冬季组合是姜糖核桃碎,我记得这些材料家里都有。”
“有的有的,我这就去准备。”
宋秀秀开始忙活起来,姜苗也没闲着,用红曲、菠菜、南瓜、紫薯等压汁调色,制作与春夏秋冬四季匹配颜色的饼皮和蛋糕胚。
一切材料准备就绪,姜苗按照从下到上的顺序,依次放入粉红色蛋糕胚、蜜渍桃花腌果干、粉色饼皮、奶油、浅绿色蛋糕胚、绿豆蓉与陈皮末、浅绿色饼皮、奶油…
直到放下最后一张浅蓝色饼皮,象征四季轮回的蛋糕就做好了。
但姜苗总觉得蛋糕顶部光秃秃的,显得不太精致。
于是,她用奶油做了个冰山造型,又在上面撒了些糖霜当飘雪,正好符合冬季组合的定位。
“哇,娘,这个蛋糕好好看啊,这不得卖五两银子一个,坑死那些有钱人?”
随着宋秀秀的惊呼,所有孩子都围过来,赞叹声不绝于耳。
但只有姜苗知道,这个蛋糕不算真正意义上符合周富的要求。
因为蛋糕坯馅料饼皮奶油一层叠一层,他们的厨子根本不可能完整拆卸下来调整口味。
就算能拆,蛋糕也变了样子,不如刚做出来那么精致。
也就是说,这蛋糕只能在最后一层上面加些造型或爱吃的东西,不能减她之前放的料。
好在她之前放的栗子蓉、绿豆蓉什么的都不是稀罕物,都是糕点里的常见馅料,大家的接受度都比较高。
如果真有顾客嫌弃馅料太常见,她这里也可以接受蛋糕定制。
想到这里,姜苗心里轻松许多,但她还是有点忐忑,“你们说,风华楼的老东家会喜欢这款蛋糕吗?”
“肯定会喜欢啊。”宋秀秀第一个回应,“样子这么漂亮,一看就很高端,他连这个都不喜欢,难不成要吃天上的蟠桃宴?”
被宋秀秀这么一说,姜苗的自信也升起来了。
“我准备给这个蛋糕取名为四季千层糕,你们觉得怎么样?”