被江河情绪感染,蓝小白仿佛看到了秦夭夭一个人瘦瘦小小可怜兮兮的模样,义气上涌,拍胸窝子保证:“成,包在我身上了。”
“嗯,交给你了,别让哥哥们失望啊。”
“放心!”
很多水煮鱼的商家喜爱用巴沙鱼做鱼片,这种鱼刺少,也有人会选择用草鱼,但秦夭夭更倾向于黑鱼。
虽然黑鱼鱼刺多,但肉质特殊,一是容易入味,二来做得好真正称得上是一句入口即化。
将豆芽等配菜焯水后放到了砂锅底备用,秦夭夭开大火,热油,将花椒扔进热油炒香后,又把花椒过滤出来,加入葱末蒜末爆香,加水,水开加入秘制酱料调味最后加入鱼片,鱼片切得极薄,几乎是一滚就熟,将锅中的食材倒进砂锅,秦夭夭又在菜顶加入辣椒、葱末、蒜末、芝麻等配菜,起锅将少许油烧热,浇在了上面。
听得食材似乎在油温下发出“吱吱”“噼啪”响声,秦夭夭最后闻了一口水煮鱼的香味,按铃,示意服务员将最后一道水煮鱼上桌。
冬瓜干贝排骨汤是早就炖在砂锅里的,整整四个小时。
秦夭夭没有选择在汤里加诸如味精鸡精之类的的调料,她挑选的食材都是最好的,仅仅品尝食材的本味,就已经足够美味,也因此,煲汤前,为食材去腥成了重中之重。
如果是自己喝,她可能会加些白醋,但去腥之后的食材,除了用于辅助的药材包,只要再加上一点盐,既滋补又美味。
糯米鸡也差不多了,秦夭夭将糯米鸡装盘,配上一碗冬瓜干贝排骨汤,吩咐人送了上去,她也摘下了围裙,像事先约定好的房间走了过去。
江河看着眼前的糯米鸡,一时有些无从下手,索性先捧起一旁的汤碗喝了一口。