接着，司竹将刚刚准备好的虾肉、胡萝卜末和猪肉糜放在同一个大碗中，加入适量的盐、植物油和少量的糖，充分搅拌，再次进入随身空间借用冰箱冷藏。

这道菜看起来比较复杂，但做起来还是和常规的饺子无差，只是饺子皮需要用的面粉不同，但基本步骤还是简简单单的几步。

司竹取出一部分澄面和少量的生粉，倒入一个大碗中，起锅烧水。待水煮沸后，倒入大碗中，边倒边用筷子搅拌，直至搅得稀薄晶莹状似雪花，她这才停下。

之后，就开始了长达五分钟的焖面，焖面完成后，司竹加入少量的植物油，趁着热气还在，及时将其揉成了均匀的面团。

面团刚揉好需要醒发，她找来一块干净的湿布，于温水中再次清洗，遮盖在面团上，醒发较长一会儿时间。

醒发结束，进入最后一步。

司竹将面团搓成长条，按照常规的制作饺子皮的方法分分钟擀出来一张张饺子皮，加入适量馅料，捏上小褶子，收口。

她不太会捏饺子，每次都会做成丑丑的弯月亮，因此每次包饺子家里长辈都会拿这个和她开玩笑，就连比自己小六岁的妹妹都拌着鬼脸笑嘻嘻地说“姐姐包的好难看，等我长大了我肯定比你包的好”。

司竹笑着叹了口气，将做好的饺子垫上油纸，整整齐齐放在蒸笼里，蒸个几分钟，继而关火焖一分钟，就大功告成了！

笼盖还盖着，香味就从细微的缝隙中溢出，丝丝缕缕被吸入鼻间的孔隙，带来大脑的片刻愉悦。

掀开蒸笼，随着大片水雾迸发弥漫，浓郁鲜香的气味沁入心脾，令她反射性咽了口口水。

这么香的饺子自然要配上香辣美味的酱汁。

司竹将香菜和小米椒切末，将其倒入碗中，再放入蒜末、生抽、葱花、陈醋等，最后加上灵魂调料——辣椒油和麻油，搅拌均匀。