蛋黄溶豆是一道美味健康的菜肴，制作过程并不复杂。以下是蛋黄溶豆的做法窍门：
材料：
1. 豆腐 300 克 2. 鸡蛋黄 2 个 3. 青葱 适量 4. 蒜末 适量 5. 姜末 适量 6. 盐 适量 7. 酱油 适量 8. 鸡精 适量 9. 水淀粉 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中煮熟备用。
2. 取一个碗，将鸡蛋黄打散备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 将豆腐加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
6. 将鸡蛋黄倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
7. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，直到汤汁变稠。
8. 最后撒上适量的葱花即可。
注意事项：
1. 在煮豆腐的时候，可以加入少许盐，这样豆腐会更加美味。
2. 煮豆腐的时间不要太长，否则会烂掉。
3. 煮豆腐的时候可以加入一些鸡精，这样豆腐会更加鲜美。
4. 在加入鸡蛋黄之前，一定要先将豆腐炒熟。
5. 加入水淀粉的时候，要慢慢加入，以免汤汁太稠。
总之，蛋黄溶豆是一道简单易做、美味健康的菜肴，只要掌握了制作的窍门，就可以轻松做出美味的蛋黄溶豆。