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今天的晚餐吃的比较简单，沈则宁本来就打算做些家常菜，一道青椒酿肉一道油焖大虾，再加上一盘清炒时蔬，晚点再做个小点心当夜宵就差不多了。

多了个过来学做菜加蹭饭的白瀛，沈则宁也没有想着再多做几道菜，而是将每道菜的分量往上加了一些。

晚上的夜宵是桂花杏仁豆腐，做法也很简单，正好可以教一下积极好学的小舅子。

刚才在洗蔬菜的时候，沈则宁已经提前将南杏仁拿出来用水泡着了。

南杏仁得先泡上一小时才行，等菜做好了，吃完饭，正好可以开始做这道小甜品。

白瀛在沈则宁的指挥下搅拌好了青椒酿肉所需要的猪肉馅，再拿着筷子学习怎么将肉馅填到切好的青椒段里。

沈则宁则是在调油焖大虾的酱汁。

他往碗里加了两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺老抽，半勺白糖，再来一勺陈醋和一勺料酒，加半碗左右的水搅拌均匀，酱汁就调好了。

大虾已经提前准备好了，去了虾线，等锅热后倒油放入葱、姜、蒜爆香，再倒入大虾炒至变色后，加刚才调好的酱汁，盖上锅盖焖两分钟左右，大火收汁后盛出，撒上葱花，一道油焖大虾就做好了。

这道油焖大虾大概是今晚除了炒青菜之外做得最快的菜品了，沈则宁调酱汁的时候，还特意让白瀛记了一下步骤。

“只要不是太离谱或者是厨房杀/手，这道菜做起来还挺简单的，虾变色，倒酱汁，收汁关火撒葱花。”

他说完，先将油焖大虾放到一边，往上面覆盖了一层灵力保温，便去看看白瀛往青椒里塞肉馅塞的怎么样了。

白瀛记下了沈则宁告诉他的，要将青椒段里全部塞满，这样等会儿煎的时候肉才不容易跑出来。

白瀛一旦悟到了一些做菜的技巧，做出来的事情就不会太离谱，几个青椒段都塞得挺标准的。