这会儿颜夏到时,便就正见着赵祁修在廊庑下伸胳膊。
今天他穿了件素面方锦袍子,腰间系着素面荔枝纹锦带,眉下的眼睛清明了许多,虽说脸上还是没多少肉,看着也瘦得很,但气色确实比一个月前大有好转,让有了一种和风细雨之感。
颜夏这般看着,不禁暗想起来,其实,赵祁修若是能再长些肉,精神再好一些,气色再红润些,也是好看的。
大约是人都好怡人的景致,看着赵祁修这般,她心情也好了许多,笑眯眯地过去打招呼。
今天天气冷,她打算做个狮子头,买了上好的腿子肉、新鲜的花菇和新挖的马蹄过来。
这狮子头做起来并不难,关键是比例,差不多肉菜为十比一,猪肉一斤,其中肥肉四分,瘦肉六分,剁成肉糜之后,直接加入的马蹄和花菇一起剁。
这样做出来的狮子头肉和花菇、马蹄的鲜甜才能更加融合。
等肉馅剁好,加入盐、糖、姜、香油、清酱、生粉、蛋清糅合起来,再捏成半拳大的丸子。
这时锅里放油,油热之后下丸子炸至金黄色捞出备用。
剩下的就是吊汤,汤需得用鲜鸡汤,她昨儿个就让珠翠备着了,取一个小陶锅,加入炖好的鸡汤,再放入丸子,小火慢熬一刻钟之后,再加入一碗溶了淀粉的鸡汤,熬至浓稠状就可以出锅了。
颜夏一向是知道赵祁修光吃肉是吃不了多少的,舀狮子头的时候特意留了些汤汁,先前她煮了一些粉条,这会儿捞出来放入那汤汁里再加些青菜便又是一道菜了。
想着今日是该给赵祁修诊脉的日子,菜做好之后颜夏便和别冬一起去了屋子。一进屋却见着贺兰婉也在,桌子上还放着一些柑橘。
贺兰婉见着她来立即冲她招呼道,“颜大夫,正好你过来,尝尝这柑橘,这是宫里赏下来的,一会儿我让珠翠装些给你。”