贺清溪见他满脸焦急，坐下缓口气，脸上有些血色就说，“还不习惯，多练几次就好了。”

“这些够了，够了。”张魁道。

贺清溪忍不住笑了，“你把鹅肚子剁开收拾一下，我们就去前面做菜。”

“主人，小人知道。”张魁连忙倒杯热水，“喝点水歇歇，小人来做。”

贺清溪接过水杯，“你掌握不好火候，也不知该放多少油盐酱料。听我的先收拾干净。”转向张惠，“去把剁排骨的大刀拿过来。”

“这把刀可以。”张魁拿起平日里切菜的大刀说道。

贺清溪微微摇头，“听我的。外面有太阳，你俩抬我去院里歇会儿。”

这点没问题。

夫妻二人把贺清溪抬到没有风且能晒到太阳的地方，方一个去端鹅一个去端菜，到井边剖鹅洗菜。

张惠嫁给张魁之前都没吃过最便宜的猪肉，更别说做起来很费事的鸡鸭鹅。张惠不会收拾，便去洗菜。张魁拿着砍刀切开鹅的肚子，就要把鹅的五脏六腑拽出来，手探下去才发现没剁开。

掰开鹅胸口的肉，里面的骨头完好无损。

贺清溪没吃过鹅肉，拎鹅的时候发现鹅的骨头硬，先前才让张魁用大砍刀。

张魁面上听他的，心里并不信他这个从未亲自动手剁过肉的人，所以也没用太大力，就像平时切鸡肉一样。

“怎么了？”贺清溪明知故问。

张魁转过头，见他嘴角含笑，顿时神色窘迫，“主人……”

“用点力。鹅肉不好做，午时前必须下锅。”