因为她本来就爱吃糖醋排骨，

所以此时看到林石即将要做糖醋排骨，那心中自然是非常的期待。

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她也想看看，林石做的糖醋排骨，

跟她之前吃过的那些糖醋排骨有什么不同，

只是以林石的厨艺，想来应该很美味吧。

就在林婉悦期待的目光中，锅内的排骨就已经变得断生，

然而这就是糖醋排骨恰到好处的时机。

因为这糖醋排骨接下来还会有着炸和烧这两个步骤，

所以在煮制这个阶段，便是不需要有太长的时间。

林石将锅内的排骨捞了起来，而一旁的林婉悦则是连忙上前来将锅清洗干净。

“林石，是不是要加油啊？”林婉悦问。

“嗯，加一些，但是不需要太多。”林石回答。

林婉悦点点头，便是直接将锅中加入了少量的食用油、

而随着锅内的油温升高，林石直接讲煮好的排骨倒进锅中，

由于此时的油温很高，所以在排骨进入锅内不久后，林石便是将其捞了出来。

这时的排骨，就已经变得色泽金黄，看起来分外诱人。

而到了这一步，便是制作糖醋排骨的关键一步了

林石将锅内多余的油舀了出来。

而林婉悦则是在林石的安排下，去拿了一些冰糖过来。

当锅中只剩下极少的油后，林石才将冰糖放进锅中，.

然后保持微火，让里面的冰糖慢慢融化。

而就在冰糖融化后，那融化后的糖浆则是开始慢慢的有了变化，

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它们的颜色从浅到深，糖浆中翻滚的泡沫从大到小。

下一瞬，那糖浆的颜色变得棕红，而表面也是开始变得平静，

就在这时，林石连忙将林婉悦拉在自己的身后，

然后往锅中的糖浆内倒入了一勺开水。

随着开水入锅，一道声响发出，那里面的糖浆便是使劲的翻滚，

等到这些糖水平静下来，它们的颜色便是立即就变成了诱人的棕红色。

这就是制作糖醋排骨所需的“糖色”。

有了它，就能赋予糖醋排骨诱人的红亮色泽。

而就在这时，林石便是往这些糖色中再次添加进去一定量的清水，

然后才将炸好的排骨放进锅中，让水淹没排骨。

接下来，他又往里面加入一定量的白糖和醋，除此之外，就是几粒八角和盐。

制作这种传统的糖醋排骨，调料同样用得不多，关键是接下来的火候。

只要火候到位，这道糖醋排骨，它就绝对不会差。

但是想要掌握这种火候也是极为的不容易。

所以即便是林石，也是时刻注意着锅中的变化。

如果锅内的水蒸发太快，他就将锅底的火调小一些。

这样才不会让得烧出来的糖醋排骨打发苦。

而要是锅内的汤汁翻滚幅度太小，他就将锅底的火调大一些。

只有这样，才能让得烧出来的排骨糖香浓郁，入味透彻。

所以制作这糖醋排骨，保持恰当的火候是关键。

就在林石这般精心照顾下，再加上时间的流逝，

那锅中的香味，也是开始透过锅盖边沿的缝隙，朝着外面撒发出来。

而在这厨房中帮忙的一众大爷大妈们，

此时在闻到那股诱人的香味后，直接是犹如地鼠般的抬起头来。

那一双双双眼睛中的垂涎之色，直接是就要在这一刻凝为实质。

不少人都是眼巴巴的望着锅中飘来的的香味，舔着自己的嘴唇。

一时之间，道道议论声也是在这厨房中响起。

“林石这是在干嘛？怎么这么香啊？难道是糖醋排骨吗？”

“应该是了，也只有糖醋排骨才会有这么酸酸甜甜的香味。”

“可是这糖醋排骨也太香了吧，这味道，闻着就不太像我们以前吃过的那些糖醋排骨啊！”

“是啊，以前的糖醋排骨，可没有这么香的味道！”

“所以说，还得是林石啊！也只有他，才能做出这么香的味道来了。”

“照这样说来，那一会儿的大席上，我们可就有口福了！”