而是先带着自己的师兄弟熟悉了一下厨房的环境和各种设备的用法。

等大家熟悉得差不多了，他们才不慌不忙地从冰柜里拿出需要用的食材。

他们看着眼前的这些食材，简单地讨论了几句，交流各自的想法。

心里很快就确定了要做的菜谱，思路变得清晰起来。

等讨论结束之后。

何大清才走到王凯面前，汇报说。

“王老板，这次我们打算做的是传承清宫‘御膳’风格的菜肴，突出清淡、鲜美、酥脆、软嫩的特点。”

“其中的特色菜分为‘四抓’，具体来说就是抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花和抓炒大虾这四道。”

“还有‘四酱’，指的是炒榛子酱、炒豌豆酱、炒黄瓜酱和炒胡萝卜酱这四种酱类菜品。”

“另外还有‘四酥’，分别是酥鸡、酥鱼、酥肉和酥海带，口感都十分酥脆。”

“除此之外，还有一品豆腐和栗子扒白菜这两道经典菜品。”

“糕点方面，我们准备做豌豆糕和芸豆卷这两种传统糕点。”

听完他们确定的菜谱，王凯点了点头，说道。

“好。”他表示认可。

得到王凯的同意后，何大清没有丝毫迟疑，立刻走到师兄弟身边。

他一声令下，大家马上就动手准备起来，各司其职。

乍一看，现场好像有些混乱，但懂行的人能看出来。

他们每一个步骤都安排得很有条理，进行得十分有序，没有丝毫慌乱。

时间一点点过去，后厨里忙碌的身影从未停下。

第一道菜终于做好了，香气瞬间弥漫开来。

何大清把菜盛到盘子里，然后端到王凯面前，等待评价。

“王老板，这是抓炒里脊，您尝尝味道怎么样？”他恭敬地说道。

说完，就把手里的餐盘轻轻放在了桌子上。

王凯听到这话，才拿起筷子，夹了一块里脊。

里脊肉经过油炸后，呈现出诱人的金黄色，看起来特别酥脆，很有食欲。

放进嘴里，轻轻一咬，就能听到清脆的响声，口感十分美妙。

口味酸甜适中，既不会太甜也不会太酸，恰到好处。

虽然同样是酸甜口，但比常见的糖醋里脊好吃太多了，风味更加独特。

王凯吃完后，忍不住对着何大清竖起了大拇指，称赞道。

“这道菜确实很不错，达到了预期的效果。”

“完全可以保留下来，加入酒楼的固定菜单。”

“另外还有件事，我开这家酒楼，不希望你们在菜肴的用料上给我省钱，不用刻意控制成本。”