第一遍炸好后，肉片变得金黄酥脆。接着，贲宏远进行第二遍复炸，这一遍炸出来的肉片更加外酥里嫩。

接下来就是调汁环节，富宏远在锅里倒入适量的油，放入葱丝、姜丝、蒜片爆香，然后加入白醋、白糖和盐，再加入适量的水淀粉勾芡。看着锅里的汤汁变得浓稠，散发出酸甜的香味，富锦华忍不住咽了咽口水。

最后，富宏远将炸好的肉片倒入锅中，快速翻炒，让每一片肉都裹上酸甜的汤汁。

一盘色泽金黄、香气扑鼻的锅包肉做好了，富宏远把它端上桌。

富锦华给母亲和二爷夹了一块，便迫不及待地夹起一块放入口中，咀嚼了几下后，眼睛瞬间亮起来，腮帮子鼓得像个小包子，竖起大拇指说：“宏远哥，你做的锅包肉太好吃了，外酥里嫩，酸甜可口。”

富宏远笑着说：“好吃就行，以后想吃随时做。”

“姐，看你这样，不会是想改行当厨师吧？”富俊杰夹了块锅包肉放入口中，边吃边说。

“你姐当厨师可惜了，可以开饭馆，自己当老板！”贲宏远调笑道。

“现在还能自己开饭馆？”富锦华好奇问。

“能，我听说已经有私营饭馆了，但不多。不过，按现在的形势看，以后私营饭馆会越来越多！政策在逐步放开，个体经营的路子会越来越宽。咱们年轻人赶上了好时候，得抓住机会，勇敢去闯一闯！”富宏远意气风发道。

富锦华眼里闪着光，仿佛看到无数可能性在眼前铺展。她握紧筷子，心中悄然种下一颗梦想的种子——或许有一天，她真能拥有一家属于自己饭馆，用美食传递温暖与幸福。