现在的我，有什么？一个县城的麻辣烫连锁，一年两千多万的营收，一个刚建起来的团队。拿什么去跟营收三百亿的观澜集团斗？

鸡蛋碰石头。

但鸡蛋如果足够多，如果砸得足够准，如果石头本身已经有了裂缝……

也不是完全没有机会。

我深吸一口气，把那些翻涌的情绪压下去。

还不是时候。

现在要做的，不是盯着京城的裂缝，而是继续夯实自己的根基。

把县城模式在省城复制成功，把营收做到一个亿，把团队锻炼成真正的铁军。

到时候，才有资格上牌桌。

晚上十点，中央厨房的工人都下班了。

整栋楼里，只剩下我这间办公室还亮着灯。窗外的雪停了，世界一片寂静的银白。月光从云层缝隙里露出来，照在雪地上，泛着冷冽的蓝光。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

我锁好办公室的门，走到楼下。

中央厨房的车间已经熄了灯，但机器还留着微弱的指示灯，在黑暗里像一只只红色的眼睛。空气里残留着骨汤的香气，混合着消毒水的味道，那是工业与食物交织的气息。

我穿过车间，走到最里面的研发厨房。

这是徐国俊的地盘，平时不让人进。里面摆着各种锅具、调料、仪器。墙上贴着密密麻麻的配方表和实验数据。

我打开灯，从冰箱里取出几样食材。

一块猪颈肉，几根新鲜的山药，一把野生菌菇，两片陈皮，一撮宁夏枸杞。

这些不是做麻辣烫的常规食材。

但今晚，我不是要做麻辣烫。

我要做一卦。

《食卦要诀》里说：“食材择取，运数自显；火候分寸，命理藏焉。”

自从在县城站稳脚跟后，我已经很久没有正儿八经地用食卦能力了。不是不能用，是不敢用——用一次，消耗的不只是精力，还有某种我说不清的“气运”。而且，窥探天机太多，反噬也会更重。

但今晚，我想看看。

看看我选的路，对不对。

看看省城那摊水，有多深。

看看京城那座山，什么时候能翻过去。

我把猪颈肉切成薄片，用料酒、生抽、一点点白糖腌制。山药去皮切段，菌菇洗净，陈皮泡软。

然后，起锅，烧水。

水不能是自来水，是我特意从县城后山接来的泉水。水沸后，先下山药，煮到五分熟，再下菌菇。

等菌菇的鲜味出来后，我关火，把汤倒进一个砂锅里。

重新起锅，少油，爆香姜片，下腌好的肉片，快速翻炒到变色。然后，连肉带油，一起倒入砂锅。

开小火，慢炖。

陈皮和枸杞最后放。

整个过程，我全神贯注。

眼睛盯着汤色的变化，鼻子闻着香气的层次，耳朵听着汤汁翻滚的声音。

这不是烹饪。

这是起卦。

食材的搭配，是卦象的组合。

火候的控制，是时机的把握。

味道的调和，是命运的趋向。

半小时后，汤成了。

奶白色的汤底，上面浮着金黄色的油花。山药的清甜、菌菇的鲜香、猪肉的醇厚、陈皮的微苦、枸杞的回甘，五种味道在汤里交融，但又能清晰地分辨出来。

我舀了一小碗，吹凉，喝了一口。

闭上眼睛。

味蕾像一张网，捕捉着每一种味道的讯息。

猪颈肉的醇厚，代表根基——扎实，但还不够厚重。

山药的清甜，代表生机——有活力，但需要时间生长。

菌菇的鲜香，代表机遇——藏在暗处，需要仔细寻找。

陈皮的微苦，代表阻力——不可避免，但能化解。

枸杞的回甘，代表结果——最终是好的，但过程漫长。

五种味道在舌尖缠绕，像五条丝线，编织成一幅模糊的图景。

我看见省城的高楼大厦，看见人潮汹涌的商圈，看见一家家“多多麻辣烫”的招牌亮起。但那些招牌的光，时明时暗，像在风中摇晃。

我看见更远处，京城灯火辉煌。观澜集团的大楼矗立在中央，像一座黑色的巨塔。塔身上有裂缝，但依然坚固。

我看见自己站在塔下，仰头看着。

手里……什么都没有。

图景到这里就断了。

我再喝一口汤，想看得更清楚些。

但舌尖只剩下混沌的余味，五种味道混在一起，分不清彼此了。

卦象已散。

我放下碗，靠在料理台上，长长地吐出一口气。

看不清。

前路漫漫，迷雾重重。

但至少，卦象没有显示凶兆。五种味道虽然纠缠，但最终归于平衡，甚至有一丝回甘。

这说明，我选的方向没错。

继续扎根，继续扩张，继续积蓄力量。

时间，会给我答案。

三天后，钱佩玖约我吃饭。

地点不在县城，在省城一家新开的私房菜馆。馆子藏在老城区的一条小巷里，门脸不大，但里面别有洞天——一个小小的庭院，几间包厢，装修是低调的新中式。

我到的时候，钱佩玖已经到了。

她今天穿了件烟灰色的羊绒连衣裙，外搭一件米白色的长款开衫，头发松散地披在肩上，比平时少了几分干练，多了几分柔和。桌上已经摆了几道凉菜，她正端着茶杯，看着窗外庭院里的枯山水。

“钱姐。”我打招呼。

“来了。”她回头微笑，“坐。这家店老板是我朋友，做的是改良版的本帮菜，清淡，适合聊天。”

我坐下，服务员开始上热菜。

清蒸长江鲥鱼，蟹粉狮子头，草头圈子，腌笃鲜。都是功夫菜，做得精致。

我们边吃边聊。

先聊县城的生意。钱佩玖对春节的业绩很满意，尤其对“川味坊”的表现赞不绝口：“杜老板那个秘方，确实有独到之处。我让朋友从上海请来的美食评论家尝过，评价很高。这东西，可以打造成我们的高端王牌。”

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

然后聊省城扩张。

“梁青把方案给我看了。”钱佩玖给我夹了块鱼，“思路是对的，先试点，再扩张。但我有个建议——大学城那家店，不要只定位成试点。要把它做成省城的旗舰店，从装修到产品到服务，都要拔高。哪怕前期不赚钱，也要把品牌形象立起来。”

“我同意。”我说，“已经在调整方案了。大学城店的设计，会请省城的设计公司来做，预算增加了百分之三十。”

“该花的钱要花。”钱佩玖点头，“另外，省电视台那个采访，你要好好准备。台里分管这个栏目的副台长，是我大学同学。我已经打过招呼了，他们会重点照顾。”

“谢谢钱姐。”

“客气什么。”钱佩玖笑笑，“我们现在是一条船上的人。你好了，我才能好。”

话题渐渐转向更远的地方。

“张总，”钱佩玖放下筷子，看着我，“跟我说实话。你最终的目标，是不是京城？”

我没有立刻回答。

包厢里很安静，能听见庭院里竹筒敲石的声音——那是枯山水里的“惊鹿”，每隔一段时间，蓄满水的竹筒会倾倒下来，敲在石头上，发出清脆的响声。

“是。”我最终承认。

“为了复仇？”

“当然不是，为了证明。”我说，“证明我当年没看错，错的是他们。证明我可以堂堂正正地回去，拿回我该拿的东西。”并不是所有的事，都可以实话实说的。

钱佩玖端起茶杯，慢慢喝着。

“观澜集团，邹帅。”她缓缓说，“我打听过了。三百亿的盘子，涉足多个领域，政商关系很深。是个硬骨头。”

“我知道。”