第26章 远方布局

食卦人 厨四 4920 字 7个月前

“但你还是要回去?”

“要回去。”我说,“但不是现在。现在回去,是送死。我要等,等我足够强,等他们足够弱。”

钱佩玖盯着我看了很久。

然后,她忽然笑了。

“张总,知道我为什么愿意跟你绑在一起吗?”

“为什么?”

“因为你有种。”她说,“有种隐忍的狠劲。别人被打趴下了,要么一蹶不振,要么急着翻盘。你不是。你趴下了,就趴着,但眼睛一直盯着对手,手里一直攥着土,一点一点地把自己埋起来,等长得足够壮了,再一口气破土而出。”

她顿了顿。

“这种人,要么一辈子翻不了身,要么……能成大事。”

我给她添茶。

“钱姐过奖了。”

“不是过奖。”钱佩玖说,“是投资。我投资你的现在,更投资你的未来。”

就在这时,服务员端上来最后一道菜——桂花酒酿圆子。

小小的白瓷碗里,酒酿清澈,圆子晶莹,上面撒着干桂花和枸杞。热气腾腾,甜香扑鼻。

我看着那碗圆子,心里忽然一动。

食卦的能力,在体内微微涌动。

这是一个机会。

一个窥探钱佩玖未来走势的机会——她的未来,直接关系着我的前路。

但我不能做得太明显。

“钱姐,”我拿起勺子,舀了一勺圆子,自然地递到她面前,“尝尝这个。桂花香气很正。”

钱佩玖愣了一下,随即笑着接过:“谢谢。”

她吃了那勺圆子。

我看着她咀嚼,看着她吞咽,看着她眉宇间细微的表情变化。

同时,食卦的能力像一张无形的网,悄悄铺开。

酒酿的微酸带甜,代表她的根基——扎实,有底蕴,但经历过发酵般的沉淀期。

圆子的软糯Q弹,代表她的性格——外柔内刚,有韧性。

桂花的馥郁香气,代表她的机遇——正在花期,香气四溢。

枸杞的滋补回甘,代表她的未来——有后劲,可持续。

四种味道,在钱佩玖的食象里,呈现出一种和谐而向上的趋势。

尤其是那桂花的香气,在我“眼中”,几乎凝成了实质的金色光晕,围绕在她周身。

这是大旺之象。

说明她接下来几年,运势会持续走高,事业版图会扩大,资源会进一步积累。

而她的运势,和我的运势,是绑在一起的。

这意味着,我的选择是对的。继续和她深度绑定,借她的势,铺我的路。

“怎么了?”钱佩玖见我盯着她看,疑惑地问。

“没什么。”我收回目光,也舀了一勺圆子,“就是觉得,这圆子做得真好。”

“确实不错。”钱佩玖笑道,“甜而不腻,糯而不粘。”

我们又聊了一会儿,关于省城的布局,关于未来可能的合作方,关于资金和资源的调配。

晚上九点,饭局结束。

钱佩玖的司机来接她,我送到门口。

上车前,她回头看我:“张总,省城的事,你放手去做。需要什么,直接跟我说。京城的事……不急。等时候到了,我陪你一起回去。”

“谢谢钱姐。”

车子驶入夜色。

我站在小巷口,看着尾灯消失的方向,很久没动。

刚才那一卦,让我心安。

小主,

钱佩玖的运势正旺,我们的合作会长久,我的路会越走越宽。

但我也知道,食卦看到的只是趋势。

趋势可以把握,但细节需要谋划。

省城是下一步,必须走稳。

京城是最终目标,必须算清。

雪后的夜晚很冷,我呼出的白气在路灯下散开。

转身,往回走。

脚步很稳。

接下来的一个月,我全身心投入到省城扩张的准备中。

梁青的省城拓展小组已经成立,核心成员六人:她本人总负责,徐国俊负责产品适配,唐成负责供应链搭建,从老店长里提拔上来的一个叫周敏的女孩负责运营筹备,熊云伟抽调了两个得力的安保骨干负责后勤和安保,林墨作为外部顾问,负责媒体和公关。

每周一上午,拓展小组都会在我的办公室开碰头会。

二月最后一次会议,梁青带来了实质性进展。

“大学城店的选址确定了。”她在投影幕布上放出照片和图纸,“位置在大学城商业街的中段,面积一百五十平,上下两层。原先是家咖啡厅,经营不善转让。租金比预算低了百分之十五,但需要重新装修。”

“装修方案呢?”

“省城‘素造设计’出的初稿。”梁青切换图片,“整体风格是工业风加校园元素,一楼是明厨和散座,二楼是卡座和一个小型自习区。预估装修时间四十五天,预算八十万。”

“产品方面,”徐国俊接话,“我们在县城的骨汤基础上,做了三个针对学生市场的改良:一是增加了‘熬夜滋补汤底’,加了参片和枸杞,主打考前复习场景;二是推出了‘情侣双拼锅’,一个锅两种口味;三是设计了‘宿舍分享套餐’,量大实惠,适合三四个人一起吃。”

“供应链,”唐成说,“韩鹏已经在省城注册了分公司,租了一个小仓库。初期,核心汤底和调料还是从县城中央厨房配送,但蔬菜、肉类等生鲜,在省城本地采购。等省城店开到三家,我们会考虑在省城建分厨房。”

“安保和后勤,”熊云伟发言,“我已经去省城实地看过三次。大学城那片治安不错,但夜宵时段人流复杂,我们计划配四名保安,两班倒。另外,跟辖区派出所已经初步接触,建立了联系。”

每个人的汇报都条理清晰,数据扎实。

我看着他们,心里涌起一种复杂的情绪。

一年前,这些人还各自在挣扎:梁青在夜场强颜欢笑,徐国俊守着灶台不敢抬头,唐成被赌债逼到绝路,熊云伟用拳头解决一切问题。

现在,他们能独当一面了。

“很好。”我最后总结,“按计划推进。大学城店必须在五一前开业,这是死命令。另外——”

我顿了顿。

“省城不比县城。那里竞争更激烈,对手更专业,消费者更挑剔。我们要做好打硬仗的准备。初期可以不赚钱,但不能砸招牌。服务、产品、卫生,每一个细节都不能出错。”

众人肃然点头。

会议结束后,其他人离开,梁青留了下来。

“张总,”她犹豫了一下,“有件事,我觉得应该告诉你。”

“说。”

“最近,县城里有几家我们没收购的小店,开始模仿我们的模式。”梁青说,“他们联合起来,也搞了个‘麻辣烫合作社’,共用供应链,统一采购,价格压得比我们还低。虽然规模不大,但对我们在县城边缘区域的市场,造成了一些冲击。”

我走到窗前,看着外面。

雪已经化了,街道湿漉漉的,但树枝上还挂着残雪。

“让他们模仿。”我说,“模仿是最好的赞美。他们学我们的形,学不到我们的神。供应链、管理体系、品牌势能,这些不是联合起来就能有的。”

“那我们要不要……”

“不用管。”我转身,“我们的重心在省城。县城市场已经饱和,剩下那点边角料,让他们去争。正好,也给我们的团队留个练兵场——让周敏带的新人团队,去跟那些小店周旋。赢了,积累经验;输了,也不伤根本。”

梁青眼睛一亮:“张总,你这是……故意留的磨刀石?”

“算是吧。”我笑笑,“一支军队,太久不打仗,会生锈的。”

梁青离开后,我独自站在地图前。

县城地图上,红色的标记密密麻麻,几乎覆盖了每一个商圈。那是我的根据地,已经固若金汤。

省城地图上,第一个红色的标记,即将出现在大学城。

那是我的跳板。

而更远处的京城地图,还是一片空白。

但那空白,不会永远空白。

我拿起一支红色的马克笔,在京城地图的中央,轻轻画了一个圈。

圈很小。

但很坚定。

当我为钱佩玖卜出那卦金桂飘香的未来时,便知我们的船已驶入顺风顺水的航道。县城的江山已成定局,省城的战场即将开拔。而京城那座塔楼上的裂缝,在望远镜里正一寸寸扩大——我在等,等它裂到足以让我侧身挤进去的那天。