芊墨带着晚禾站在台阶上，看着下面黑压压的人群，粗略估计有一百来号人。

有年轻姑娘梳着整齐的发髻，有小伙子穿着干净的布衫，也有不少人衣衫褴褛，显然是穷苦人家出身。

“各位，”

芊墨提高声音。

“感谢大家来应聘。咱们店是做吃食生意的，干净卫生是第一要紧的。

所以第一轮筛选，请大家伸出手来，我看看。”

人群一阵骚动。

伸手？看手？这是什么筛选方法？

但没人敢质疑，一个个依次上前伸手。

芊墨仔细查看每个人的手——手心、手背、指甲缝。

第一批上前的是几个年轻姑娘，手还算干净，指甲也修剪整齐。

芊墨点点头，让她们站到左边。

接着是个小伙子，手上有老茧，但洗得干净。

芊墨也让他通过了。

但后面的人就不那么乐观了。

一个约莫二十岁的姑娘，手指纤细，可指甲缝里黑乎乎的，像是很久没洗过。

芊墨摇摇头：

“抱歉，你不适合。”

那姑娘急了：

“为什么？我手脚可麻利了！”

“做吃食生意，手必须干净，”

芊墨平静地说，“你看你的指甲，这样怎么处理食材？”

姑娘脸一红，低头看看自己的手，讪讪地退下了。

又一个中年妇人上前，手倒是干净，但芊墨看了看告示：

“大娘，我们招的是16-30岁的，您超龄了。”

“我…...我能干啊！我做饭可好吃了！”

妇人不甘心。

“抱歉，规矩就是规矩。”

芊墨温和但坚定。

就这样，第一轮筛选淘汰了三十多人。

有的因为手不干净，有的因为超龄，有的因为衣衫太破——

芊墨不是嫌贫爱富，但做餐饮行业，员工的整洁形象很重要。

剩下的二十五人站在左边，有男有女，年纪都在要求范围内，手也相对干净。

“接下来是培训，”

芊墨对众人说，“培训期五天，每天十文工钱。培训结束后，我会根据表现决定留下哪些人。

现在，愿意参加培训的，到这边登记名字还有你们目前的家庭住址。”